小肘花蘸十香菜蒜汁的做法步驟
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【小肘花蘸十香菜蒜汁的做法步驟】1鹵好的雞腿和去骨豬前肘肉 。 （詳細做法見主頁）
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2腌制了一夜 。
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3把瘦肉片去一部分 ， 一會好卷 。
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4本來想卷一個的 ， 這樣卷起來又太粗了 。 從中間一分為二 ， 可以做兩個小肘花 。
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5取一半 ， 放保鮮膜上 。
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6從下往上卷緊 。
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7用繩子系上 。
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8把另一半也卷緊實 。
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9做好的兩個小肘花放冰箱冷藏一夜 。
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10食用時打開 。
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11切成均勻的片 。
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12擺盤 。
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13十香菜和蒜放蒜臼里 ， 加一點鹽 。
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14搗式泥 。
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15適量鹽 ， 生抽 ， 米醋 ， 香油 ， 香辣紅油調一下味兒 。
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16成品 。
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