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馬上就要迎來六月份 ， 五月份還是特別涼爽 ， 下半月開始慢慢變得炎熱 ， 炎熱的氣候十分難受 ， 渾身都大量出汗 ， 肌膚特別粗糙 ， 嗓子會特別不舒服 ， 身體會很虛弱 ， 影響我們正常的工作和生活 。 俗話說：“夏季喝湯 ， 不用醫生幫” ， 廣東人喝湯有講究 ， 肉類 ， 菌類和雞肉都可以用來燉湯 ， 還可以加上蜜棗 ， 陳皮和一些藥材 ， 具有超級溫補 ， 調理氣血 ， 祛除體內濕氣 ， 讓自身抵抗力增強 。 今天推薦我家夏季必喝的鮮湯——淮山陳皮玉米燉雞湯 ， 許多人沒有喝過這款雞湯 ， 到底要如何烹飪呢？趕緊給家里人燉一鍋吧 。 夏季喝湯 ， 內行人經常喝這湯 ， 營養又鮮美 ， 滋補氣血 ， 早食早受益 。

【淮山陳皮玉米燉雞湯的詳細做法】
食材明細：選購一只老母雞（老母雞是父母從老家帶回來的 ， 都是散養的土雞 ， 雞肉肉質很鮮嫩 ， 非常適合燉雞湯 ， 具有改善氣血 ， 改善虛弱癥的狀況 ， 一定要選擇活雞） ， 選購陳皮10克 ， 淮山15克左右 ， 桂圓肉20克左右 ， 五指毛桃少許 ， 響螺片10克 ， 幾個蜜棗 ， 選購一個糯玉米 ， 少許清水 ， 溫水少許 ， 適量料酒或黃酒 ， 半塊生姜 ， 幾根香蔥 ， 食鹽少許 ， 白胡椒粉一丟丟 ， 其他佐料 。
烹飪小訣竅：選購好玉米 ， 土雞和藥材 ， 土雞洗凈焯水處理 ， 掌握淮山陳皮玉米燉雞湯的烹飪順序 ， 難度很低 。
詳細步驟：
第一步：準備好燉老母雞湯的材料 ， 將五指毛桃和北芪洗凈 ， 蜜棗西芹去掉核 ， 桂圓肉用清水沖洗干凈 ， 控干水分 。
第二步：響螺片用溫水泡發變軟 ， 淮山和陳皮用溫水浸泡15分鐘 ， 半塊生姜切成薄片 ， 小蔥切掉蔥須 ， 打成蔥結 ， 備用 。第三步：將玉米剝掉多余的葉子和玉米須 ， 反復用清水洗干凈 ， 玉米切成若干塊 ， 備用 。
【玉米|夏季喝湯，內行人經常喝這湯，營養又鮮美，滋補氣血，早食早受益】第四步：老母雞破開肚子 ， 取出肚子的內臟 ， 雞頭和雞尾都要去掉 ， 用清水沖洗掉里面的血絲 ， 將老母雞剁成塊狀 。
第五步：雞塊用冷水泡半個小時 ， 將雞塊放在鍋中 ， 加上適量冷水焯水 ， 丟入一些生姜片和蔥結 ， 調入黃酒或料酒 ， 將雞塊焯水撈出 ， 用溫水沖洗 ， 控干掉水分 。

第六步：準備好一個砂鍋 ， 放入幾大碗清水煮沸 ， 倒入焯水后的雞塊 ， 撇去一層浮沫 。
第七步：放入一些玉米塊和蔥姜 ， 放入蜜棗 ， 響螺片 ， 淮山藥 ， 五指毛桃 ， 桂圓肉 ， 淮山和陳皮 。
第八步：蓋上鍋蓋大火煮開 ， 轉小火煲1到1.5個小時 ， 等待雞肉和玉米都煮熟了 ， 加上適量食鹽和胡椒粉 ， 將湯汁攪拌均勻 。第九步：關火 ， 出鍋 ， 這道淮山陳皮玉米燉雞湯就做好了 ， 夏季別忘記喝這湯 。


淮山陳皮玉米燉雞湯是一款特別滋補的鮮湯 ， 雞湯非常鮮美 ， 喝起來很鮮甜 ， 雞肉軟爛入味 ， 搭配幾種藥材燉一鍋 ， 更利于營養的消化 ， 幫助改善氣色 ， 讓身體更強壯 ， 早食早受益 。

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