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炒田螺香辣可口非常解饞，這一步不能少，一點都不牙磣

健康知識養生常識

平常大魚大肉吃膩了 ， 就想吃一些稀奇古怪的菜 ， 今天分享一個非常好吃的香辣田螺的做法 ， 把田螺加上各種大料爆炒一下 ， 這樣做出來的炒田螺香辣可口非常解饞 ， 吃肉吃膩了的時候就可以吃一盤炒田螺 ， 一個人就可以吃一大盤 ， 好吃又有營養 ， 吃再多也不會長肉 。 不用出門就能吃到炒田螺 ， 又香又辣非常解饞 ， 一上桌就被吃光 ， 香 。
炒田螺香辣可口非常解饞，這一步不能少，一點都不牙磣
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田螺想要做得好吃 ， 是否清洗干凈非常重要 ， 平時在外面買的田螺非常容易牙磣 ， 吃著里面有沙子 ， 非常影響口感 ， 吃起來心情也不好 ， 所以說炒田螺之前一定要把田螺清洗干凈 ， 每次我都會5遍 ， 這樣洗田螺的水非常的干凈 ， 就說明田螺洗好了 ， 這樣炒出來的田螺肉質細膩 ， 吃著不牙磣 ， 越吃越香 。 田螺想要炒的好吃 ， 這一步不能少 ， 田螺肉質細膩 ， 一點都不牙磣 。
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首先 ， 我們準備一斤田螺放入盆中 ， 然后用鉗子把田螺尾部的第三節剪掉 ， 如果家里沒有鉗子的 ， 也可以用剪刀代替這一步 ， 尾部剪得越大越好 ， 這樣清洗的更加干凈 ， 田螺剪好之后放入盆中 ， 加入適量的清水 ， 帶上手套將田螺用力地清洗5分鐘 ， 這樣可以清洗掉田螺上殘留的細砂 ， 清洗過后將水替換掉 ， 然后加入少量的的清水 ， 然后再加入30克的食鹽用力搓洗 ， 這樣可以去掉田螺中的寄生蟲 ， 田螺清洗必須達到六遍以上 ， 這樣才能讓田螺清洗干凈 ， 把田螺清洗干凈之后撈出 ， 然后準備幾個老姜和泡椒 ， 把老姜和泡椒切的越細越好 ， 這樣可以更方便田螺吸收香味 ， 30克的大蒜切成小粒 ， 準備10克的干辣椒切成小節 。
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準備兩顆青花椒一起放入碗中 ， 接著準備一個干凈的碗 ， 碗中加入一勺八角粉 ， 再加入適量的水淀粉 ， 攪拌均勻之后鍋里加入適量清水 ， 將處理好了田螺放入鍋中焯水 ， 中途加入適量的料酒 ， 這樣可以去除掉田螺中的腥 ， 味開大火把水燒開 ， 撇去浮沫 ， 田螺焯水之后就倒出來 ， 加入適量的清水沖洗一遍 ， 然后再把鍋燒熱 ， 鍋燒熱之后 ， 加入適量的油 ， 油溫六成熱之后就將準備好的大料下鍋 ， 然后轉小火炒香 ， 炒香之后將田螺下入鍋中 ， 開中火翻炒1分鐘 ， 加入適量的清水煮3分鐘 ， 3分鐘之后開始調味 ， 鍋中加入一勺食鹽 ， 半勺味精 ， 半勺胡椒粉 ， 再加入三克的醬油 ， 翻炒均勻之后加入事先調好的料汁 ， 再加入適量的明油翻炒幾下 ， 出鍋就可以吃了 。
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做這樣一碗辣炒田螺 ， 有幾個地方需要注意 ， 第一點 ， 田螺的尾部要切得大一點 ， 這樣才能讓田螺在清洗的時候充分的清洗干凈 ， 第二點 ， 田螺洗的時候要多洗幾遍 ， 這樣才能把田螺的水徹底洗干凈 ， 防止里面有雜質和寄生蟲 ， 第三點 ， 老姜和泡椒最好切得更細一點 ， 這樣能夠方便田螺吸收里邊的香味 。
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【炒田螺香辣可口非常解饞，這一步不能少，一點都不牙磣】只要注意以上幾點 ， 好吃的辣炒田螺就不會失敗 ， 這樣做出來的辣炒田螺味道特別香 ， 吃起來特別的有味 ， 香辣可口非常解饞 ， 平時直接吃或者是當成下酒菜都非常的合適 ， 我們家每年都會做上幾次 ， 全家人都喜歡 ， 想試試的朋友可以學習一下 。