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香蔥大餅，讓你找回母親做的蔥花餅的味道！

健康知識養生常識

和面用料：500克面粉 ， 3克鹽 ， 2克白糖 ， 310克溫水 ， 和至濕潤成團粘手 ， 蓋上 ， 發半小時 ， 在三醒三摔 ， 就可以取出來了 ， 放在案子上 。
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由于面團濕度大 ， 案子上多撒上面粉 ， 才會不粘 。
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將面團搟開 ， 逐漸搟成厚薄均勻的圓片狀 。 表面刷一層食用油 ， 然后 ， 撒上鹽 ， 五香粉 ， 再添加兩棵大蔥碎 。
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以搭鏈的方式 ， 折疊包裹住蔥花 ， 然后將疊面朝下 ， 光滑的一面再多撒一些面粉 ， 慢慢搟開 。 注意要多撒面粉哦 ， 這個餅子商業的就得這么做的 。
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搟開之后 ， 將上面的面粉用刷子刷去 ， 再用搟面杖卷起來 ， 卷成圓筒狀 ， 轉入到預熱至220度的電餅鐺里 ， 進行烙制 。 一般烙至金黃后 ， 翻轉過來 ， 再烙另一面 ， 雙面金黃了 ， 就可以取出來了 。
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用刀具從中間將香蔥大餅一分為二 ， 再疊加起來 ， 然后 ， 縱橫切成方塊狀 ， 就可以出售了 。
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香蔥大餅民間的做法較多 ， 這里向大家介紹的是商業開店的工藝 ， 需要注意的幾點是 ， 一是面團黏度大 ， 才好搟開 ， 不然太有彈性 ， 就不利于搟制 。 二是要多上蔥花 ， 蔥花多 ， 就比較香 。 三是要趁熱吃 ， 很香酥可口哦 。
【香蔥大餅，讓你找回母親做的蔥花餅的味道！】美美的香蔥大餅 ， 讓你找回到母親做的蔥花餅的味道！