宴席對于很多人來說，是人們日常生活中比較常見的一種事情，因為很多時候人們遇到了結婚或者升學的時候，都會大擺宴請來招呼親朋好友 。很多時候涼菜就是宴席上比較常見的一道菜，因為它的口感和味道受到了很多人的喜愛 。到大擺宴席一大乎的兩道涼菜是不合適的，這個時候就需要的涼菜品種比較多，那么有哪些涼菜是人們日常生活中喜歡在宴席的時候做的呢?
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開胃小涼菜
材料
甘藍葉子3片，胡蘿卜半根，鹽、糖、白醋、辣椒油、香油
做法
1、甘藍葉切絲，胡蘿卜去皮切絲 。
2、沸水中焯兩分鐘，撈出晾涼 。
3、白糖半勺、鹽3克，白醋1勺腌制至少半小時 。
4、吃時澆上一勺自制辣椒油，淋少許香油拌勻即可 。
小訣竅
1、調料的比例根據個人喜好調整，這里的勺，指常用的湯匙 。
【?宴席涼菜菜譜大全】 2、因為晾涼需要一些時間，可以早晨準備好中午吃，或者晚上準備好次日吃早餐，很方便的 。