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蓮藕不只能用來炒著吃，用這個方法做，家人搶著吃

健康知識養生常識

蓮藕口感清脆 ， 吃起來帶有一股甜味 ， 做成菜品也是美味無比 。 而且蓮藕含有豐營養物質 ， 擁有多種對人體有益的微量元素 ， 蛋白質含量也很高 。 除此之外 ， 哺乳期媽媽多吃蓮藕還有助于乳汁分泌 ， 普通人吃了可以增補氣血、清熱解毒等等 。 而且藕不僅能夠食用還能做成藥材治病 ， 簡直就是一個寶藏蔬菜 。
蓮藕不只能用來炒著吃，用這個方法做，家人搶著吃
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現在這個季節就是出產蓮藕的季節 ， 在各大菜市場中都能看到它的身影 ， 小丸作為一個吃藕愛好者 ， 每次去買菜看見藕都會買一點回家 ， 在火鍋店更是一定會點一盤藕片吃 。 但是像什么炒藕片呀、藕丁炒肉呀 ， 這些菜小丸都有點吃夠了 ， 所以小丸一直在想有什么新鮮的方法能把藕做的好吃 。 偶然一次小丸在學校食堂吃了一道叫炸藕盒的菜 ， 簡直被驚艷到了 ， 回家就馬上試著做了起來 。 經過幾次嘗試做出了超級好吃的炸藕盒 。 今天小丸就把這道炸藕合教給各位小伙伴 ， 讓所有人都能吃到這個美食 。
蓮藕不只能用來炒著吃，用這個方法做，家人搶著吃
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做這道菜的方法并不難 ， 只要跟著小丸一步步做 ， 每個人都會成功噠！首先我們要準備的主要材料就是豬肉餡、蓮藕、韭菜；輔料需要準備蛋清1個、生粉、糯米粉、面粉各50克、還有適量泡打粉；還需要一些料酒、姜、鹽、香油、胡椒粉、生抽、蔥末等調料 。
蓮藕不只能用來炒著吃，用這個方法做，家人搶著吃
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第一步 ， 把蓮藕用水洗干凈 ， 并用打皮刀削皮 ， 之后用刀切成5毫米左右的薄片 ， 在薄片中間切一刀 ， 小伙伴們注意這里不要切斷 ， 切斷了就形成不了藕夾了 。 藕片切好后放入開水中 ， 焯1分鐘左右 ， 然后把藕片撈出來 ， 用涼水過一遍 。
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第二步 ， 把韭菜用水洗干凈 ， 切成碎末；把豬肉餡和韭菜放進盆中 ， 再往盆中加入適量料酒、姜、鹽、香油、胡椒粉、生抽、蔥末等調料 ， 將餡料攪拌均勻 ， 放置備用 。 這里小丸給小伙伴們一個小建議 ， 攪拌肉餡時盡量沿著一個方向攪拌 ， 這樣可以讓肉餡更勁道、口感更好 。
蓮藕不只能用來炒著吃，用這個方法做，家人搶著吃
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第三步 ， 取同等重量的面粉、生粉、糯米粉倒入盆中 ， 再加入一點點泡打粉 ， 攪拌均勻 ， 之后再加入蛋清 ， 一邊攪拌一邊加入適量的水 ， 一直攪拌到面糊被挑起后能夠自然低落的狀態就可以用了 。
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第四步 ， 取適量攪拌好的肉餡和一個藕片 ， 將肉餡夾進藕片中間 ， 稍微用手壓緊一點 ， 這里要注意打開藕片夾肉時不要太用力了 ， 不然藕片就會被掰斷的 。 小丸可是因為下手沒有輕重而損失了好多藕片 ， 小伙伴們千萬不要步小丸的后塵哦 。 最后一步 ， 把夾好的藕盒控干水分 ， 蘸取適量面糊 ， 再撒上一些淀粉 ， 放進5成熱的油中炸 ， 記得要用中火慢慢的炸 ， 一直炸到表面金黃就可以出鍋啦 。
蓮藕不只能用來炒著吃，用這個方法做，家人搶著吃
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小丸還有一些小tips告訴小伙伴們：
1.生粉、糯米粉和面粉的比例一定要是1:1:1 ， 這樣才是讓藕盒口感酥脆的關鍵；
2.藕盒炸好之后 ， 最好在半個小時之內吃掉 ， 最多不能超過一個小時 ， 不然放太久 ， 口感就會變差哦 。 所以大家做的時候最好適量的做 ， 不要做太多吃不完 ， 剩下就不好吃了哦 。
3.在最后拍淀粉注意不要拍太多 ， 不然藕盒外邊的面糊就太厚了 ， 口感也不會好哦 。