茄子最好吃的做法 ， 教你簡單一做 ， 比吃肉還香 ， 飯店里都吃不到 。 茄子是一年四季都能輕松買到的蔬菜 ， 常吃對身體特別有好處 ， 因為茄子含有豐富的維生素p ， 這種物質能夠增強細胞間的粘著力 ， 增強毛細血管的彈性 ， 從而減低毛細血管的脆性及滲透性 ， 防止血管破裂出血 ， 使心血管保持正常的功能等功效 。 今天就給大家分享茄子的一種新做法 ， 做好的茄子搭配米飯吃特別香 ， 而且吃著一點也不油膩 ， 下面和我一起來看下制作方法吧 。
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準備食材：
茄子、普通面粉、清水、食用油、蒜末、紅尖椒、蔥花、豆瓣醬、生抽、味精
具體做法：
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1.準備兩個洗干凈的茄子 ， 把頭掰掉 ， 再全部切成塊 ， 茄子切好后先泡在水里防止氧化變色 ， 然后清洗干凈瀝干水分 。
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2.再分次加入少量面粉攪拌 ， 讓茄子都均勻地裹上面糊 ， 攪到這種程度就可以了 。
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3.鍋里倒入適量的油 ， 油溫五成熱的時候 ， 把茄子一個一個放進去炸 ， 茄子炸至金黃的時候控油撈出來 。
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4.接下來切點蒜末 ， 紅尖椒切碎 ， 切點蔥花 。
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5.鍋里留少量的油 ， 油熱以后加入兩勺豆瓣醬炒出紅油 ， 然后加入蔥花、蒜末、紅尖椒炒香 ， 再加入茄子翻炒 ， 加入生抽 ， 再加入少量的水進去 ， 蓋上鍋蓋轉中小火燜兩分鐘左右 ， 然后稍微翻炒下關火 ， 加入味精攪拌均勻就可以出鍋了 。
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【茄子的新制作方法快來看看吧】6.咱們這道茄子就做好了 ， 香氣撲鼻 ， 非常的美味好吃 ， 搭配米飯吃 ， 實在太香了 ， 而且這樣做的茄子一點也不油膩 ， 喜歡的朋友不妨自己在家試試 。
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