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小特產 大夢想！看本地村民如何走上金光閃閃致富路——( 二 )

養生常識健康知識


葉建發是古坑村黨總支書記、村委會主任 ， 他清晰地記得 ， “以前村里不少人靠養豬謀生 ， 整個村子的環境臟亂差 。 ”
2016年古坑村完成生豬退養后 ， 便把目光投向三角梅 。 得天獨厚的自然環境 ， 讓種植于此的三角梅顏色更艷、花朵更大、花期更長 。 古坑村化生態優勢為產業優勢 ， 探索“企業+合作社+農戶”的模式 ， 擴大三角梅種植規模 。
三角梅種植戶葉東權的家就在村口 ， 他精心布置自己的庭院 ， 取名“東權家的小花園” ， 他說 ， 周末的時候銷量最好 ， 市民游客離開村子的同時 ， 會買上幾盆三角梅 ， 有時候一天就能賣出上萬元 。
葉建發算了一筆賬 ， 古坑村種植三角梅500余畝 ， 年產值2000多萬元 ， 同時發展70余戶村民種植三角梅 ， 每年為農戶帶來每畝3.5萬元左右的收入 。
讓村民們沒有想到的是 ， 三角梅為古坑村的第三產業帶來了發展的春天 。
“以花為媒 ， 一到節假日 ， 大批市民游客前來古坑村賞花游玩 ， 各種農產品受到了歡迎 ， 地里的各種蔬菜瓜果也成了搶手貨 ， 有的村民一個周末光是賣菜就能收入2000多元 。 ”葉建發笑著說道 ， “不僅農產品銷售喜人 ， 村民開起了餐飲店 ， 還有七八家民宿 ， 大家腰包都鼓起來了 。 ”
廈門市農業農村局黨組書記、局長邱武偉以傳統種植業為例說道 ， 我市約有30個村（社區）具備發展成為“一村一品”專業村的條件 ， 如同安區的軍營村、白交祠村、蓮花村、古坑村 ， 翔安區的烏山村等 。
“一個村要發展 ， 找準定位是關鍵 ， ‘一村一品’是發展現代農村農業 ， 提升農民收入的好載體 。 ”邱武偉認為 ， 要做好“一村一品” ， 就要立足特色資源 ， 避免同質化 ， 充分挖掘特色產品、特色產業 ， 因地制宜 ， 找到適宜本村的發展道路 ， 讓“一村一品”具有持久生命力 。
一塊豆干
帶來穩穩的幸福
好技藝
煮豆、磨漿、過濾、點鹵、攪拌、壓制……十余道傳統工序全靠人工完成 。 東寮豆干傳統制作技藝已被列入翔安區非物質文化遺產 。
小特產 大夢想！看本地村民如何走上金光閃閃致富路——
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東寮社區居民在手工制作豆干 。
走進翔安區東寮社區 ， 空氣中彌漫著濃濃的豆香 。 這是東寮社區獨具特色的“一村一品”——豆干 。
已近中午 ， 40歲的陳美蓉仍在自家作坊里忙碌 。 煮豆、磨漿、過濾、點鹵、攪拌、壓制……十余道傳統工序全靠人工完成 。 在蒸騰的水汽中 ， 她的手沒有停過 ， “這樣的忙碌從凌晨時分開始 ， 有時要忙一整天 ， 一天下來能做上萬塊豆干 ， 做多的時候能做到1.6萬塊 。 ”
陳美蓉隨手拿起一塊豆干 ， 豆皮嫩黃細膩 ， 不帶水分 ， 用手輕輕一按 ， 便可感受到豆干的緊實度 ， “豆皮有彈性 ， 里面卻是滑嫩的 ， 直接食用口感很好 ， 經過烹飪 ， 豆干味道會更好 。 ”
作為傳承悠久的翔安特色地方美食 ， 東寮豆干傳統制作技藝已被列入翔安區非物質文化遺產 。 “在廈門的各大農貿市場里 ， 提起東寮豆干 ， 很少有不知道的 。 ”東寮社區黨委書記、居委會主任陳和同介紹道 ， “二十世紀六七十年代 ， 東寮十有八九的人在做豆干 。 東寮豆干滑嫩、有彈性 ， 很受市場歡迎 。 ”
不過 ， 打響了名氣的東寮豆干也有自己的“煩惱” 。 由于生產豆干的都是家庭作坊 ， 產量有限 。 陳美蓉說:“豆干都采用純手工制作方式 ， 即使再大的訂單 ， 有時候我們也無能為力 。 這在一定程度上限制了東寮豆干的發展 。 ”
兩年前 ， 陳美蓉的小叔子陳育池辭去大型食品廠的質檢員工作 ， “我想發揮自己的專業優勢 ， 回家幫忙把豆干作坊做大 。 ”