夏日必備“神器”——西瓜愛吃的人請舉手！

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不少品種的西瓜都非常大一頓根本吃不完于是把吃剩的西瓜放在冰箱 ， 第二天再吃 ， 是常有的事但！是！此前有網友曝出：因舍不得扔隔夜西瓜竟吃出休克、小腸壞死 ， 險些喪命？！還有人說吃隔夜冰西瓜等于一口吃下8400個細菌？！

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有網友提議隔夜西瓜把表層切掉再吃不就行了？但醫生表示……并沒有用！

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相關消息還一度沖上了熱搜 ， 手上的隔夜西瓜瞬間不香了……
那么一次性吃不完一整個的人還能快樂吃瓜嗎？

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一個好的、完整的西瓜 ， 內部基本上是無菌的 。 但切開的西瓜沒有了瓜皮的保護 ， 就算是放在冰箱中冷藏 ， 菌落數也依然會上升 ， 這是非常正常的自然現象 。 我們不能對西瓜太嚴格了 ， 它只是一個瓜呀 。

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科學人員對切開的西瓜進行實驗●用專門的砧板和菜刀 ， 冰箱冷藏裹保鮮膜儲蓄24小時 ， 實驗結果顯示：每25g西瓜中僅檢測出45個細菌 。

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●而當工作人員換用切肉的砧板和刀來切西瓜時（儲蓄24小時）實驗結果顯示為：每25g西瓜中竟然檢測出8400個細菌！

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研究表明
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如果你使用的是干凈的刀具、砧板切瓜 ， 且及時用干凈的保鮮膜包裹并放入冰箱 ， 就不容易有致病菌 ， 即使隔夜放了也能放心吃 。

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為什么有時吃了隔夜西瓜會拉肚子？其實這是“致病菌”大量繁殖導致的 。
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是否會對人造成危害 ， 關鍵要看西瓜上有沒有致病菌 。 如常見的沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、李斯特菌等 。
專家表示 ， 如果沒有被致病菌污染 ， 即使不切掉表層 ， 也完全是可以放心吃的 。 但如果已經被致病菌污染了 ， 即使你切掉西瓜表層 ， 還是可能使人生病 。

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菌落數42000是什么概念？
“一口8400個細菌”這個觀點流傳開后 ， 也有評測機構做了檢測 ， 測出隔夜西瓜上的菌落總數高達42000CFU/g ， 是不是看著更嚇人！其實有時候看起來龐大的數字未必有我們想象的那么可怕
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拿夏天同樣很火的冷飲來舉例 ， 國標中對冷飲中菌落總數的限量標準如下：國標規定必須取5個不同的平行樣品 ， 其中最多可以有2個樣品的菌落總數在25000到100000之間 ， 而其他的樣品則必須小于25000 。

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也就是說 ， 你在吃完全符合國家標準、工廠嚴格控制衛生的冷飲的時候 ， 菌落總數都有可能是超過42000這個數 。
現在來看西瓜上42000的菌落總數 ， 是不是覺得沒那么嚇人了？西瓜的正確打開方式雖然細菌無處不在但是良好的衛生習慣可以避免病從口入為了盡量降低西瓜染上致病菌的風險 。
記住這些
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1、買新鮮完整的西瓜
【“隔夜西瓜”一口8400個細菌？這事不怪西瓜！怪你用錯了……