寧夏人最愛吃的5道菜，喜歡的朋友可不要錯過哦 _健康小知識

寧夏是一個頗具神秘的地方。
這里的地質結構分三段式分隔態勢，三種地貌，三種天地。
北部引黃灌區以丘陵為主，梯田分布有致，宛如畫卷般秀美；中段干旱區和南部山區緊密相連，這里不僅有我國三大鳴沙地——沙坡鳴沙的中衛沙坡頭，而且還有西夏王陵、沙湖生態旅游區等風景名勝。

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在寧夏，你可以領略大自然的鬼斧神工，也可以感受當地回族人民的熱情好客。
寧夏的菜式大多以清真菜為主，所以在菜式上突出香料的搭配，尤為喜歡烹飪羊肉。
就好比今天分享的這5道寧夏佳肴，它們可是當地人最愛吃的菜品，喜歡的朋友可不要錯過哦。

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1：羊雜最“清淡”的做法：燴羊雜碎
羊雜在很多廚師眼中是肉食美味的另類，因為它們包含了羊身上最具“膻”味的部分，一旦處理不好，很容易導致菜味“崩潰” 。
而寧夏當地人對于羊雜的處理頗有心得。
作為寧夏十大美食之一，當地人把18種不同款式香料放入紗布袋中，
把各色羊雜先清洗干凈，然后焯水清洗，把香料包和羊雜一同燉煮，
加上常見輔材姜片和蔥段，只需燉煮一個半小時，讓香味覆蓋羊雜周身，
就能形成一款獨具特色的清蒸燴羊雜了。
風味上面突出羊雜的鮮美，鮮嫩之中不膻不膩，喜歡的朋友可不要錯過哦。

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2：這款美食必須“動手”：手抓羊肉
一聊到手抓羊肉，很多人是不是嘴里已經口水直流了呢？
相對于寧夏的手抓羊肉來說，它的做法也是借鑒了烹飪羊雜的諸多步驟。
【寧夏人最愛吃的5道菜，喜歡的朋友可不要錯過哦】因為當地人對于香料的運用非常的嫻熟，
所以很多菜品在香料的促成之下只會風味更勝以往。
而對于手抓羊肉的簡單烹飪而言，它本身的肥而不膩就已經讓這款美食名聲在外。
加上特色香料的“加持” ，只會讓它的鮮香口感更加深入人心。

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3：快炒肉食的典范：蔥爆羊肉
如果你喜歡吃快炒美味，那么這款蔥爆羊肉應該非常適合你。
作為一款在快炒菜中非常出名的清真菜式。
它的主料只需用到大蔥和羊肉即可。
簡單的熱鍋爆香蔥片，倒入片薄的羊肉，爆炒調味，勾芡出鍋。
風味上不僅延續了羊肉的鮮香，而且還把大蔥獨有的香氣融入其中。
消逝膻味的同時賦予新的味道，這就是這款美食的特色所在。

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4：這款煎蛋很“花心”：槐花煎蛋
槐花在寧夏人心中不僅是觀賞性的花植，而且還能成為非常不錯的盤中美味。
就以生活中的煎蛋餅來說，如果融入槐花的嫩香質感，
單單靠思維去想象，就能感覺出這款美味的獨具一格。
把雞蛋打散，倒入焯水過的槐花，攪拌調味之后倒入鍋中，
煎出雙面微焦的蛋餅，不僅可以當成早餐，還可以當成正餐的主菜，
一款以“花”為菜的美味，你難道不想品嘗一下嗎？

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5：以蔥為主材的特色美食：蒜蓉沙蔥
“蔥”在我們生活中應該是一款非常不錯的增“香”輔料。
但在寧夏菜的范疇之中，這里的“沙蔥”可是能單獨成菜哦。