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重慶10大特色小吃，你吃過幾個？

健康知識養生常識

重慶 ， 簡稱巴和渝 ， 是我國的四大直轄市之一 ， 我國的超大城市 ， 人口集中 ， 歷史悠久 ， 有著豐富的文化內涵 。
經過多年的沉淀與積累 ， 逐漸形成了獨具特色的美食文化 ， 特色小吃也是不勝枚舉 ， 道道都是精髓 ， 那重慶的經典特色小吃有哪些呢 ， 接下來請跟著筆者一起來看看吧~
1、重慶酸辣粉
重慶10大特色小吃，你吃過幾個？
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【重慶10大特色小吃，你吃過幾個？】酸辣粉是全國有名的經典小吃之一了 ， 在四川重慶一帶風靡一時 ， 起源于四川一帶 ， 在重慶得到了升華 ， 最核心的特色就在于其中的“酸”和“辣” 。
粉主要是由紅薯和豆類的分制作而成 ， 經多道工序 ， 逐漸演變成如今遍及全國的風味小吃了 。
2、重慶小面
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重慶小面的品種非常豐富,是一款發源于重慶的漢族特色小吃 ， 重慶小面的最明顯的區分條件最主要的就是臊子的區別了 。
重慶小面的精髓 ， 主要就靠精致的調味料來提味 ， 先調制好湯料 ， 再加入小面 ， 面條勁道十足 ， 湯料鮮美醇厚 ， 麻辣鮮香 。
3、重慶毛血旺
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毛血旺算是重慶的一道江湖菜了 ， 湯汁醇厚 ， 麻辣味十足 ， 是當地非常流行的小吃 ， 其制作方法是先將鴨胸肉和豬的內臟放鍋內加辣椒爆香 ， 去除腥味 ， 然后再加入牛油和各種佐料進行調制 。
最后在盛出來后的美食上加上提前配好的底料即可 ， 味道鮮香 ， 風味十足 。
4、重慶過橋抄手
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重慶過橋抄手算得上是重慶獨有的一道小吃了 ， 口感嫩滑爽口 ， 味道可以根據個人喜好調制 ， 有特點的是它名字的來源 ， 吃的時候先將碗里的抄手用筷子夾到小碟中 ， 然后蘸上特制的調料后食用 ， 這樣的手法像是在過橋一樣 ， 過橋抄手也因此而得名 。
5、重慶辣子雞
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重慶辣子雞其實是一道我們常見的美食 ， 深受大眾歡迎 ， 制作方法多種多樣 ， 各地的口味也都各有千秋 ， 其主要食材就是我們常見的雞即可制作 ， 制作時再加上蔥姜蒜等基礎配料 ， 不可缺少的核心就是辣子雞中的“辣子”了 。
辣子雞的辣味主要通過干辣椒、胡椒、味精等調味料 ， 經過精心調制 ， 一道美味的辣子雞就完成了 ， 口感鮮美 ， 營養豐富 。
6、白市驛板鴨
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白市驛板鴨這道小吃歷史悠久 ， 也是重慶的一道有名特色 ， 其產地在巴縣白市 ， 白市驛板鴨也因此而得名 ， 技法講究 ， 精心制作 ， 讓人垂涎欲滴 ， 一眼看去色澤艷麗 。
特別激發食欲 ， 配上特別的美酒 ， 在團圓佳節吃上一扣 ， 真是讓人回味無窮 。
7、怪味胡豆
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重慶的怪味胡豆真是名不虛傳的“怪” ， 有著特別獨特的風味 ， 制作工藝也特別有考究 ， 這“怪豆”集齊了“酸甜麻辣 ， 咸香鮮酥”于一身 ， 真是一道不可多得的特色小吃 。
8、江津米花糖
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江津米花糖是重慶江津區的一道特色小吃 。 顏色為白色 ， 味道酥脆可口 ， 味甜但不上頭 ， 營養豐富 ， 深受各地游客的喜愛 ， 因其最初的發源地實在江津地區 ， 所以才叫作江津米花糖 。