煲仔飯南部沿海地區一個傳統的飯菜，特別是對于一些飲食比較清淡的地區的人們來說，都比較喜歡吃煲仔飯 。煲仔飯主要是利用高湯將飯煲出來，所以不僅能夠達到很好的保護效果，并且還能夠有效補充人體所缺營養 。在吃煲仔飯的時候也應該做一些菜，所以在吃煲仔飯的過程中有哪些下飯菜呢?
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3. 當鍋內冒大泡時用筷子適當攪拌，待水差不多干時，沿著煲仔邊淋上少許油，適當轉動，在煲里結成一層鍋巴 。
4. 放進事先腌制好的牛肉，淋上少許蠔油(可不用)，調至小火，雞蛋打破鋪在牛肉面上，蓋上鍋蓋 。
5. 另起砂鍋將青菜灼熟，待到牛肉八成熟時直接關火，切記不可開蓋，繼續焗十分鐘 。
【煲仔飯菜譜大全】 6. 等到焗的時間足夠，放入青菜即成窩蛋牛肉煲 。