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美味七色沙拉 健康減肥不受罪

生活百科

一、綠色：法式芝麻菜沙拉
材料：芝麻菜100克、煙熏培根 50克、榛子 30克、洋蔥 1個、檸檬半個、蘋果醋半湯匙(怕酸的可以不放)、芥末醬 1茶匙、橄欖油 3湯匙、鹽和胡椒粉適量 。
做法：
1、首先將芝麻菜洗凈滴干水 ， 再把洋蔥切碎
【美味七色沙拉 健康減肥不受罪】2、用1湯匙橄欖油爆香之前準備的半個洋蔥碎 ， 加入煙熏培根 ， 炒熟關火放涼備用
3、把榛子放微波爐里轉50秒 ， 然后取出等溫度稍降 ， 用手搓掉表皮(不介意連皮一起吃的此步可以省略)
4、用刀把榛子壓碎備用
5、再把剩下的半個洋蔥碎放碗里 ， 倒入2湯匙橄欖油 ， 擠進半個檸檬的汁 ， 加一茶匙的芥末醬 ， 適量鹽和胡椒粉 ， 充分攪拌均勻就成了沙拉調味汁
6、把芝麻菜、培根、榛子碎混合在一起 。吃的時候再倒入沙拉調味汁 ， 攪拌均勻即可 。
 
二、紅色：番茄鵪鶉蛋沙拉
材料：番茄、生菜、圣女果、黃瓜、鵪鶉蛋、千島醬(根據個人喜好換成其它醬汁也可)
做法：
1、將鵪鶉蛋煮熟剝皮后備用；圣女果對半剖開、黃瓜切適當大?。环研枰涂諆炔?。
2、將圣女果、黃瓜、鵪鶉蛋跟千島醬混合均勻 ， 裝入番茄里即可 。(這樣無論外形還是味道都一樣的好)
 
三、黃色：玉米馬鈴薯沙拉
材料：生菜2片、新鮮玉米粒30克、馬鈴薯150克、紅椒50克、蘋果半個、沙拉醬15克、黑胡椒、鹽各適量 。
做法：
1、馬鈴薯需要先去皮 ， 切丁 ， 紅椒洗凈切丁 。
2、蘋果去皮 ， 切丁 ， 然后就放入清水中 ， 加少量鹽浸泡 。
3、把生菜葉洗凈 ， 墊入盤中 。
4、鍋中倒入適量的水 ， 放入玉米粒煮熟后 ， 撈出瀝干 。
5、繼續將馬鈴薯丁放入鍋中煮熟 ， 撈出瀝干 。
6、馬鈴薯丁、蘋果丁、玉米粒、紅椒丁放入料理盆中 ， 淋沙拉醬拌勻 ， 撒些黑胡椒粉調味 。
7、裝入墊生菜的盤中即可 。

　四、藍色：大蝦墨魚海鮮沙拉
材料：中等大小的蝦300g ， 墨魚1只 ， 巴非蛤300g ， 牡蠣4個 ， 色拉用蔬菜(菊苣 ， 洋生菜 ， 紅色卷心菜 ， 紅色菊苣) ， 葡萄酒2大匙 ， 檸檬1/4個 ， 大蒜調味汁 。
做法：
1、將剝皮后加入剞刀的墨魚與蝦用加入葡萄酒的開水稍微焯一下 ， 然后蝦去皮 ， 墨魚切成絲 。
2、巴非蛤用鹽水浸泡去沙后 ， 洗干凈 ， 用熱水焯一下 ， 使殼張開 。牡蠣也用此法來洗凈 ， 然后焯一下 。
3、色拉用蔬菜用涼水洗凈 ， 撕成大小適合入口的片塊待用 。
4、將各種色拉用蔬菜盛在盤子里 ， 海鮮也盛好 ， 樣子要好看 ， 然后用檸檬點綴 ， 并淋上調味汁 。
 
五、紫色：火龍果堅果酸奶沙拉
材料：哈密瓜、奇異果、火龍果、葡萄或其他水果、核桃仁、大杏仁、開心果、腰果或其他熟堅果仁、原味酸奶 。
做法：
1、哈密瓜去皮去籽切成片 。
2、奇異果也是先去皮后切成片狀 。
3、火龍果對半切開 ， 用挖球器挖出果肉 。
4、葡萄上撒些面粉 ， 再用清水洗凈瀝干 。
5、將所有水果放入盛裝的器皿 ， 撒上堅果仁 ， 淋上原味酸奶即可 。
 
六、橙色：胡蘿卜香橙沙拉
材料：胡蘿卜3根 ， 橙子1個、橙汁1杯 ， 洋蔥末、香菜末、還有適量調料：墨西哥辣椒粉、糖 。
做法：
1、胡蘿卜切成絲 ， 取橙肉和表皮之間一層皮肉切成細絲 。
2、橙汁煮沸 ， 加入適量的辣椒粉和糖 ， 再放入一半胡蘿卜絲 ， 等煮沸后 ， 撈出胡蘿卜絲濾干 。
3、把生熟胡蘿卜絲與橙皮拌勻 ， 再加入洋蔥末 ， 香菜末攪拌 。
4、在拌好的沙拉周圍 ， 點綴一些橙肉和香菜 ， 再做一朵“辣椒花” ， 好看又美味 。
 
七、黑色：芒果黑豆沙拉
材料：黑豆罐頭1個(540ml)、芒果1個、蘋果1個、紅洋蔥半個、橄欖油、蘋果醋、香菜葉、鹽、黑胡椒少許 。
做法：
1、黑豆罐頭打開 ， 用水沖洗一下 ， 濾去水份 。沒有黑豆罐頭的可以用黑豆自己燒 ， 只要燒熟了就可以 ， 不用任何調料 。
2、洋蔥切細 。蘋果、芒果切小丁??；
3、香草菜切碎 ， 把所有調味料混合調汁；
4、把其他材料放進汁里 ， 拌勻即可食用 。
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