作為糖尿病“共同照護”的營養師 ， 我的職責就是專門為患者解決各種飲食問題 ， 可是在這過程當中我卻發現很多糖友都很害怕見營養師 ， 我想他們一定是覺得營養師 ， 就會被告知“這不能吃 ， 那不能吃的” 。 可是什么都吃 ， 且不忌口對糖尿病來說又會有什么好處呢?今天就來跟各位糖尿病友說一說營養師口中“不能吃的東西” 。
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糖尿病友李阿姨：“我糖尿病都5年多了 ， 你呢?”
糖尿病友王阿姨：“你都這么長時間了啊!我才剛得 。 ”
糖尿病友李阿姨：“哎呀 ， 那你可得好好控制啊!得了這個病啊 ， 什么都不讓吃嘍!這兒的營養師跟我說的 ， 她們就是告訴你什么都不能吃的 。 ”
糖尿病友王阿姨：“你說我這可怎么整啊 ， 也沒什么愛好了就是喜歡吃了 。 不知道她們是不是也不讓我這么吃 ， 我就怕這個了!”
糖尿病友李阿姨：“一定是的 ， 你就別僥幸了 。 ”

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易被誤解
聽到了兩位阿姨的對話 ， 我心想又是一個對營養師有誤解的糖尿病友啊 ， 一定要讓她們經過我的衛教了解營養師 ， 也更了解飲食 。
“您好 ， 王阿姨 ， 我是咱們病區的糖尿病營養師 ， 您以后的飲食就歸我管了 ， 這次過來跟您說說飲食 。 ”我來到王阿姨的病床前 。

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“哎呀 ， 你就簡單跟我說說就行 ， 我這一會還有事呢” ， 看到了王阿姨的排斥表現 ， 就知道她對“吃”是多么的“重視”了 ， 我不讓她吃東西 ， 都不太想跟我多說話 。
“好的阿姨 ， 今天就是來了解了解您的飲食 ， 不跟您說太多 。 ”
“我飲食還是挺規律的 ， 一天三頓飯 ， 米飯一平碗+菜一碗左右 ， 不多不多吧 。 零食什么的就是吃點水果 ， 別的就沒什么了 。 ”
“是嘛阿姨 ， 您的飲食挺有規律的 ， 知道定量 ， 挺不錯的啊!我想問問您水果什么時候吃啊?還有就是 ， 你都喜歡吃些什么樣的東西啊?我給您想個辦法 ， 盡量您想吃的都讓您吃得到 ， 怎么樣?”聽到了這句話之后阿姨表現出特別不相信 。
“你真能都讓我吃嗎?我吃水果沒固定時候 ， 就想就吃 ， 通常上午10點左右能吃一個蘋果 ， 晚上睡覺之前沒事看電視 ， 還能再吃個一口兩口 ， 沒什么特別喜歡吃的 。 但是土豆不能不吃 ， 頓頓都得吃土豆和咸菜 ， 愿意喝點兒粥和湯湯水水什么的 。 你是不是不讓我喝粥啊?不會土豆也不讓我吃吧 。 ”
糖尿病飲食治療醣類代換

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相信有很多糖友跟王阿姨的心情一樣 ， 認為得了糖尿病之后就是不能喝粥也不能吃淀粉類的食物了 ， 甚至還要改變多年的飲食習慣 ， 但其實不然 ， 只要是認準了什么東西是升血糖的 ， 知道了醣類食物如何用替他來替換 ， 您的飲食會更輕松 。
“阿姨 ， 當然可以吃啊 ， 您只要知道一頓飯里什么食物是升血糖的 ， 再把這些升糖的食物定個量 ， 每一頓飯都等量代換就好了 。 其實您的飲食跟我得飲食沒什么區別的 ， 您吃的比我吃的還健康、還有規律了呢!”

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無畏無懼
王阿姨聽完了我得這句話之后 ， 心里的石頭落了地 ， 也表現出了對學習營養知識的熱情 。 經過了幾天的溝通 ， 王阿姨從最開始的冷漠、抗拒、害怕 ， 到出院時候的熱情、好學、無畏 ， 還可以跟其他患者侃侃而談 ， 細說糖尿病營養的知識 ， 也會跟和她最開始一樣懼怕營養師的患者說“營養師真的不是不讓你吃 ， 而是讓你吃的更好 ， 更正確了 。 ”

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