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全世界每消費兩斤豬肉，其中一斤就是被中國人吃掉的

健康知識養生常識

前段時間在網上看到一組數據 ， 大概是說我們國家豬肉的消費總量2014年達到巔峰 ， 近幾年雖有所下降 ， 但仍然占據全球一半的份量 ， 也就是說全世界每消費兩斤豬肉 ， 其中一斤就是被中國人吃掉的 。 在國內 ， 人們所吃的肉食中 ， 百分之八十以上是豬肉 ， 除了少數地區因宗教、習俗等原因 ， 所食肉類以牛肉、羊肉為主外 ， 其它省份均以豬肉為主要肉類食材 。
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【食材】
豬肉200克 ， 蒜苔1把 ， 蒜三瓣 ， 小蔥1顆 ， 植物油、食鹽、生抽、料酒適量 。
【做法】
【全世界每消費兩斤豬肉，其中一斤就是被中國人吃掉的】1.將新鮮的豬瘦肉用清水洗兩遍 ， 放在面板上先切成片 ， 再切成絲備用 。
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2.蒜苔去除頂部和尾部 ， 清洗干凈放入碗中 ， 加1小勺鹽腌制10分鐘 。
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3.蒜切成片 ， 小蔥切成蔥花 。
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4.準備一炒鍋無水無油 ， 開大火把鍋燒熱 ， 將切好的肉絲倒進去 ， 然后倒入適量的植物油轉中火 ， 翻炒至肉變色 ， 加入適量食鹽、生抽、料酒攪拌均勻鏟入碗中 。
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5.將炒鍋刷干凈開火 ， 放入適量植物油燒熱 ， 蒜片蔥花放進去炒香 ， 然后把腌制過的蒜苔倒進去 。
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6.蒜苔炒至七成熟 ， 倒入炒過的肉絲 ， 繼續翻炒大約30秒即可出鍋 。 這個時候無需再放鹽和其它調料了 ， 因為里面已經放過了 。
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7.用這種方法炒出來的肉絲又鮮又嫩 ， 即便失手炒制時間略長也不影響口感 。