紅糖面包的做法步驟 _健康小知識

食材明細
主料
面包粉400克
低粉100克
紅糖50克
雞蛋一個
【紅糖面包的做法步驟】清水250克
黃油40克
白芝麻適量
調料
酵母5克
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
普通難度紅糖面包的做法步驟

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1紅糖加入適量水煮開，待溫度適中。

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2倒入所有的材料至廚師機內，然后啟動攪拌程序。攪拌至兩面表面光滑有彈性。

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3加入黃油。繼續攪拌。

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4再攪拌至面團能拉開光滑面膜即可。

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5然后將面團揉成光滑的面團，放入不銹碗里面。以室溫30度，濕度75% ，蓋上濕布發酵50分鐘，即成甜面團。

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6將面團分割成60克/個，分別滾圓，蓋上濕布松弛20分鐘。

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7裹成圓形。將包好的面包放入烤盤，以溫度30度，濕度75% ，發酵50分鐘，放入烤箱，底部放一碗開水。

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8放入42升的格蘭仕烤箱。

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9以上火200度，下火180度烘烤15分鐘即可，每家烤箱的品牌大小不一樣，所設置的溫度和時間也不一樣。

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10完美出爐，簡單美味。