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紅糖吐司的做法步驟

健康知識養生常識

“這款紅糖吐司 ， 將平日里做吐司的白糖換成了紅糖 ， 吐司的顏色變了 ， 味道也不同了 ， 最重要的是紅糖要比白糖更好 ， 紅糖性更溫和 ， 而且有補血提氣的功效 。 ”食材明細
主料
高筋面粉250克
蛋液30克
牛奶145克
調料
【紅糖吐司的做法步驟】紅糖30克
鹽3克
酵母3克
黃油25克
甜味口味
烘焙工藝
數小時耗時
普通難度紅糖吐司的做法步驟
紅糖吐司的做法步驟
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1準備好所需要的食材 ， 黃油提前室溫軟化好 。
紅糖吐司的做法步驟
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2先放液體 ， 再放糖和鹽 ， 接著放面粉 ， 最后放酵母用廚師機揉成團后 ， 加入軟化的黃油 ， 繼續揉面至完全擴展階段 ， 即漂亮的手套膜 。
紅糖吐司的做法步驟
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3室溫發酵至原來2倍大 。
紅糖吐司的做法步驟
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4取出發酵好的面團排氣 ， 再分割成3等份 ， 滾圓松弛10分鐘 。
紅糖吐司的做法步驟
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5取出一個面團搟成長條狀 ， 從上向下卷起來 。
紅糖吐司的做法步驟
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6再次搟成長條狀 ， 再卷起來放到吐司盒里 ， 依次完全三個面團 。
紅糖吐司的做法步驟
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7將吐司盒放在溫暖的地方進行二次發酵 ， 發酵至原來2倍大 。
紅糖吐司的做法步驟
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8蓋上吐司盒 ， 烤箱預熱 ， 最下層 ， 上下火180度烤45分鐘 。 小竅門
1、黃油需要提前室溫軟化好 ， 軟化好的黃油用手指輕輕按壓會出現指痕 ， 不然沒辦法均勻地揉到面團里 。 2、紅糖做面包發酵不像白糖那樣快且發得那么大 ， 所以注意觀察 ， 不要發過頭了 。 3、每臺烤箱都不相同 ， 所以溫度和時間僅供參考 。