最近一直在戒肉 ， 現在對吃肉已經完全不感興趣了 ， 看到肉也就那么回事 ， 一點也不饞 。 不過最近我倒是研究了很多蔬菜湯的做法 ， 也喝了不少蔬菜湯 ， 這些湯不僅開胃有營養 ， 還幫助我實現了減肥成功的夢想 ， 所以我要說 ， 我獨愛蔬菜湯一點也不過 。 在這個秋季已經結束的寒冬小雪節氣里 ， 為自己做一碗番茄豆腐湯 ， 開胃又營養 。

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一眨眼 ， 又迎來了一年一度的小雪節氣 ， 今天是2019.11.22 ， 小雪節氣 。 小雪時分喝啥湯 ， 不是大魚大肉湯最好 ， 這道番茄豆腐湯開胃又營養 ， 下面分享給大家這道番茄豆腐湯的做法 ， 簡單易學 ， 學會從此不再為湯而發愁 ， 想喝隨時做 。
食材：豆腐 ， 娃娃菜 ， 番茄 ， 姜 ， 金針菇 ， 小蔥 ， 鹽 ， 食用油 。

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第一步 ， 番茄清洗用開水焯下 ， 去掉外套 ， 也就是皮 ， 去皮后切成小塊備用 。
第二步 ， 娃娃菜過水 ， 選用小顆娃娃菜 ， 切成小長條備用 ， 其它輔料也準備好 。

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第三步 ， 鍋里倒入適量食用油 ， 放入姜片炒出香味 ， 然后將豆腐塊放入鍋里 ， 是買回來的整塊豆腐直接放鍋里的 ， 我只是用水沖洗下表面 ， 在油鍋中稍微煎一下 ， 然后出鍋備用 。
【小雪時分喝啥湯，不是大魚大肉湯最好，學會從此不為湯而發愁】第四步 ， 另起油鍋 ， 將番茄倒入鍋里翻炒 ， 然后放入娃娃菜一起翻炒 ， 一般我是根據大廚的建議 ， 將菜葉子后下鍋 ， 先下鍋菜梗 ， 炒的差不多了 ， 放入適量清水 ， 煮開 ， 將娃娃菜葉放入鍋里 ， 再將豆腐塊放入鍋里 ， 繼續大火煮開 ， 然后轉小火燜煮3~5分鐘 ， 出鍋的前一分鐘將金針菇放入鍋里燜煮下 ， 然后撒入少許鹽提味 ， 起鍋后上面撒上小蔥花 。

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此湯看上去屬于非常清淡的豆腐蔬菜湯 ， 清淡可口 ， 沒有肉照樣吃的很過癮 ， 每次喝這個清淡的湯 ， 我都要喝兩碗湯 ， 吃撐的連飯都吃不下 ， 因為多喝此湯還可以減肥呢 。