南瓜是一種瓜類蔬菜 ， 因為它美味甘甜 ， 深受人們所喜愛 。 記得我們小時候 ， 因為沒有什么零食吃 ， 那時候也根本沒見過哈密瓜 ， 我們兄弟幾個 ， 就把南瓜切開來當哈密瓜一樣地吃 ， 還別說 ， 啃起來還真的別有一番風味的 ， 后來媽媽回來 ， 發現被我們啃剩下的南瓜皮 ， 本來是用來做菜吃的 ， 卻被我們生啃了 ， 于是就追著要打我們 ， 吃都吃了 ， 還能有什么辦法的 ， 媽也無可奈何 。

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說起南瓜 ， 還真有一點懷念小時候的那個啃勁 ， 其實南瓜也是一種好的食品 ， 下面我們來說說南瓜的營養價值及其功效 。
南瓜營養豐富 ， 可以當飯吃也可以當菜吃 ， 還可以做為一種藥來吃 。 據說 ， 在日本有個村子 ， 全村人都以南瓜為食 ， 經過檢測 ， 全村人都沒有高血壓和糖尿病患者 ， 所以南瓜在日本就成為天然的環保食品 ， 成為人們的喜愛 。

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現在醫學研究表明 ， 南瓜可有效的預防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病癥 。 南瓜具有通便的功效 ， 對防止結腸癌有一定的效果 。
原來南瓜中含有維生素和果膠 ， 維生素自不必多說了 ， 但果膠這種東西 ， 具有很好的吸附作用 ， 能吸附體內的病毒和細菌 ， 還能吸附體內的重金屬如汞、鉛和放射性元素 ， 吸附這些有毒元素后 ， 隨著糞便排出體外 ， 從而達到解毒的作用 。 南瓜中的果膠還可以保護腸胃的粘膜 ， 使粘膜免受硬食物的劃傷 ， 并促進腸胃潰瘍的愈合 。

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【吃南瓜預防癌癥，南瓜家常菜，美味又健康】鈷元素能加強人體新陳代謝的作用 ， 增強人體的造血功能 ， 是人體胰島素細胞所必需的微量元素 ， 而鈷元素在南瓜中含量非常高 ， 食用南瓜就能補充人體中不可缺少的鈷元素 。 南瓜可以防癌 ， 它能消除致癌物質亞硝酸胺發生病變的作用 。 人體中的核酸和蛋白質的合成 ， 鋅元素起了很大的作用 ， 也是人體不可缺少的微量元素 ， 而南瓜中含有鋅元素也是很豐富的 。

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南瓜中還含有很多種氨基酸 ， 這些氨基酸的含量在南瓜中都比較高 。 南瓜中含類胡蘿卜素豐富 ， 類胡蘿卜素能轉化成維生素A ， 是維持正常的視力 ， 促進骨骼發育的重要物質 。

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食用南瓜也是有禁忌的 ， 如果長期過量食用 ， 會使皮膚變黃 ， 還有可能產生腹脹的癥狀 ， 有腳氣病、黃疽病的人以及對南瓜有過敏者盡量少吃 ， 雖然南瓜對我們有一定的好處 ， 但不宜長期過量食用 。 返回搜狐 ， 查看更多
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