山藥|它被譽為“平價人參”，煮粥放一點，全家脾胃都養好脾胃|人參

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我們先賣個關子，一起來猜個謎語：

聰明的你猜出來了嗎？這就是我們今天的主角——山藥，又名薯蕷、土薯等。
別看它長得平平無奇，人家的養生價值可高著呢。
【山藥|它被譽為“平價人參”，煮粥放一點，全家脾胃都養好】山藥亦食亦藥，既是食用佳蔬，也是健脾益胃的良藥，故而民間一直有“白色山藥賽人參”的說法。

山藥向來有“平民人參”的美譽，更被贊為“神仙之食” 。現存最早的中藥學著作《神農本草經》把它列為上品，書上記載：

吃山藥，大家一般都會想到清炒或熬湯，其實有種做法很養人，尤其適合夏天。
沒錯，就是用山藥熬粥！
現在天氣越來越熱，很多人容易出現一些小毛病：如胃口不好，吃啥啥不香，還容易消化不良，出現腹脹、腹痛、便秘等問題。
一碗山藥粥，就能很好地緩解這些小問題。
山藥能治療脾胃虛弱，對于吃傷了的腸胃自然能起到“補救”的作用，而且進食山藥粥還更容易消化。因而，夏天吃一碗山藥粥，有助于消化，對脾胃非常友好。

此外，如果能在山藥粥中加個“好搭檔” ，養生作用會更上一層樓，即小米。
小米在李時珍眼里，是食療佳品。他稱小米“煮粥食益丹田、補虛損、開腸胃” ，可“補虛、健脾、和胃、安眠” ，適宜老年、體弱、病患、產婦及幼兒補身子。
也就是說，小米同樣有補虛、養胃、健脾胃的作用，和山藥搭著吃，可謂強強聯合。更值一提的是，小米還助眠，非常適合容易失眠的現代人。
所以，很推薦大家吃山藥小米粥。

還在等什么？夏天給家人做碗養胃補虛的山藥小米粥吧。