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必爾卡-莎夢(BILLECART-SALMON)是家小型的家庭香檳酒廠 ， 生產的香檳風格明顯 ， 各種風格的香檳都是本酒區信用最佳的 。 令人滿足的香檳有Elisabeth、Salmon、NicolasFrancois、Billecart、BlancdeBlancsGrande及Cuvee 。 此外該公司的粉紅香檳品質之穩定可靠更獲得許多酒評家一致推崇 。 從1830年開始生產的粉紅香檳 ， 目前占該公司年度營業額的20% 。

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【法國香檳產區必爾卡-莎夢、波林杰和歌賽酒廠的香檳酒簡介】波林杰(BOLLINGER)香檳口感豐富 ， 具層次感 ， 香氣濃郁 ， 長期浸泡于干酵母中發酵而成 。 是“007”系列電影男主角詹姆斯·邦德愛喝的香檳品牌(小說主人翁喝的是另一品牌) ， 也是許多釀酒師的最愛 。 其成功秘訣在于擁有一片廣達140公頃的頂級葡萄園 ， 且堅持釀造耐久藏適合搭配菜肴的酒 。 有些酒廠陸續推出的RD香檳 ， 對本酒廠而言早已是其傳統香檳的一種 。 波林杰生產的“法國老藤葡萄酒(VieillesVignesFrancaises)”有獨特的果香,是由少數碩果僅存、未進行美國葡萄接枝的純種法國葡萄釀成 。

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歌賽(GOSSET)酒廠成立于1584年 ， 是世界上最古老的酒廠之一 。 生產的香檳熟成慢 ， 帶有餅干般的香氣 ， 有別于現代香檳風格 。 酒廠的經營權世代相傳達四個世紀之久 ， 直到最近才被阿特麗斯·科恩特力尤(BeatriceCointreau)買走 。 歌賽酒廠的香檳風格相當傳統 ， 強調像木桶中的發酵過程且以高比例的黑葡萄釀造 。 這里的香檳 ， 從無年份的Excellence香檳到最頂級的Celebris豪華香檳 ， 皆呈現出無懈可擊的高水準 。 歌賽香檳的擁戴者偏愛GrandeReserve ， 這是一種適合搭配菜肴的無年份香檳 。 感謝關注前沿葡萄酒 ， 希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或收獲 。

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