在這個越來越重視流行的消費社會中 ， 連酒似乎都必須順應趨勢 。 然而 ， 薄酒萊酒仍然不受影響 。 上選的薄酒菜為普遍豐厚、具有濃郁橡木桶味的紅酒帶來一股清新氣息 ， 也是從法國傳統料理到辛香亞洲菜等各種佳肴的佐餐良伴 。

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【法國勃艮第薄酒萊(BEAUJOLAIS)產區的葡萄酒簡介】薄酒萊酒有一種介于紅酒和白酒之間撲朔迷離的屬性 。 它具有前者的色澤 ， 卻又如后者般輕柔順口 。 它是薄酒萊地區鐵三角的獨特結晶：加美葡萄(全世界沒有其他地區的同種葡萄能達到薄酒萊產區的釀酒水準)、花崗巖土質以及二氧化碳浸泡法(macerationcarbonique)過程--指整顆葡萄連皮未經壓榨一起發酵 ， 釀成的葡萄酒有豐富的新鮮水果味 ， 單寧很不明顯 。

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在釀酒史上 ， 過去的薄酒萊酒從來不登大雅之堂 ， 甚至在拉斐特酒莊(ChateauLafite)將美國總統托瑪斯·杰佛遜的姓名縮寫印在瓶身酒標上的一個半世紀后 ， 薄酒萊酒還是小酒店中從木桶倒出來論杯或論瓦罐當啤酒暢飲的廉價酒 。 20世紀50年代末至60年代之際 ， 薄酒萊酒被正式裝瓶并開始外銷 ， 但是在外國市場上 ， 它通常歸類為北非酒而鮮少被視為勃艮第南部的酒 。

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逆轉薄酒萊命運的貴人終于出現 ， 喬治·杜博夫(GeorgesDuboeuf)是薄酒萊酒區一個年輕的葡萄農 ， 他在20世紀60年代投入大盤酒商事業 ， 專門銷售真正地道的薄酒萊酒 ， 將這種強調新鮮和櫻桃果香的酒成功地包裝推銷到世界各地去 。 引發薄酒萊新酒(BeauiolaisNouveau、BeaujolaisPrimeur)熱潮的行銷策略更是杜博夫的一大貢獻 ， 薄酒萊新酒的年銷售量因此從20世紀50年代末的不滿200萬瓶劇增到今天的每年9000萬瓶 。

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世界各地酒莊爭相效仿薄酒萊新酒 ， 但是許多自負的酒客卻將每年11月的這股新酒熱潮視為促銷噱頭 ， 并認為這款酒缺乏實在內涵 ， 但是他們都錯了 。 事實上 ， 世界各地酒客狂飲慶祝新酒誕生 ， 這是釀酒史上的傳統 。 感謝關注前沿葡萄酒 ， 希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或收獲 。

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