法國阿爾薩斯產區麗絲玲(RIESLING)和其他葡萄酒的簡介 _健康小知識

麗絲玲葡萄深受酒商及酒評家喜愛，也是阿爾薩斯人最引以為傲的葡萄品種。早在15世紀以前，本區就已種有麗絲玲葡萄，或稱“高貴芬芳(gentilaromatique)” ，目前已逐漸取代希瓦那葡萄。 1969年麗絲玲葡萄占全區葡萄園總面積的13% ，今天已增加至20% 。雖然萊茵河對岸德國酒的壞名聲為本區帶來負面影響，但是阿爾薩斯麗絲玲酒獨特的風格還是吸引了不少愛好者。

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德國不甜的麗絲玲酒單薄，阿爾薩斯麗絲玲酒則因得利于氣候溫和而要豐潤成熟得多。本區各地所產酒土質不同各具特色，釀自黏土土質葡萄園的酒口感最豐富，釀自花崗巖及石灰巖葡萄園的酒則需經長時間的成熟過程，因此阿爾薩斯酒農都會將酒至少存放18個月后才上市。

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夏斯拉酒是以同名葡萄釀成，本區的夏斯拉葡萄正逐漸被淘汰中(目前僅占葡萄園地總面積的2% ， 1969年時還占有16%);雖然還有部分酒莊如休弗(Schoffit)及肯恩茲勒(Kientzler)還是用故里夏斯拉匍萄釀制具果味、適合年輕時飲用的清淡葡萄酒，不過該種葡萄大多用于釀造愛德斯維克酒。采用多種葡萄釀成的阿爾薩斯氣泡酒(cremantd’Alsace)相當成功，最佳的葡萄組合是灰皮諾、黑皮諾及夏多內三種葡萄，其中尤以玫瑰紅氣泡酒最值得推薦。海利卡斯坦-克雷維內(KlevenerdeHeiligenstein)是一種源自侏羅酒區的葡萄品種--粉紅莎瓦涅(savagnlnRosd)的本地種。皮諾歐塞華葡萄的特質介于白皮諾與灰皮諾之間，是一種略帶辛香味的溫和品種，官方錯誤地將其歸類為白皮諾葡萄，不過部分酒莊還是執意將“皮諾歐塞華葡萄”標示在酒標上。

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希瓦那葡萄目前占全區葡萄園面積的17%(1969年曾高達27%) ，幾乎悉數用來釀造愛德斯維克酒。洛林的都勒丘優良地區餐酒產區有不錯的清淡紅酒(以黑皮諾及皮諾莫尼耶葡萄釀成) ，以及前述兩種葡萄混合加美葡萄釀成的玫瑰紅酒，但是產量不大。同屬優良地區餐酒級的摩塞爾紅酒及白酒則產于摩塞爾河沿岸的谷地中，只有這樣的產區生產并選擇溫暖年份的酒才值得采購。感謝關注前沿葡萄酒，希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或收獲。

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【法國阿爾薩斯產區麗絲玲(RIESLING)和其他葡萄酒的簡介】—————END—————