在炎熱的夏季，大家都比較喜歡吃一些清淡的食物，為了保證食物的營養價值以及食用口感，最好不要吃一些反季節的食材，茄子和土豆的成熟季節就是在夏季，茄子具有清熱解毒和活血消腫的功效，而且土豆中的淀粉含量很高，所以還可以作為主食，那么茄子和土豆能一起炒嗎?

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【茄子和土豆能一起炒嗎】 茄子和土豆能一起炒嗎?可以的，材料： 鹽，剁椒醬，雞精，蠔油，醬油，土豆，茄子，水，蒜，蔥，肉，油 做法： 茄子土豆，看似容易的家常菜可是我卻覺得很不簡單! 茄子切段，土豆切塊，肉切片(這叫什么組合阿?!) 在切好的茄子上撒上點鹽，然后用手搓軟，最后擠出茄子里的水份~ 然后撒上干淀粉，攪拌均勻~ 油鍋燒熱放入味好的茄子和肉，翻炒下~ 然后放入蔥蒜爆鍋，再加入少許水~ 土豆要提前過油炸下，然后撈出來~ 最后放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了~ .鹽一定要少放或不放，因為之前腌茄子的時候已經放過鹽了，再放一點醬油，蠔油，雞精就可以了，我還突發奇想的加了點剁椒醬.

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