茄子不放油的做法 _生活百科

現在的人都比較注重養生，要想身體更加的健康，就需要從飲食上抓起，不要吃一些過于油膩的食物，多吃蔬菜，茄子這種食物的維生素p含量很高，可以提高細胞和細胞之間的黏著力，讓血管的彈性得到提高，有效的預防血管破裂，很多人在制作茄子的時候都不希望放油，那么茄子不放油的做法有哪些?

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【茄子不放油的做法】 茄子不放油的做法有哪些?需要準備的材料：長茄子2條、肉200克、鹽、蔥花、干辣椒、水淀粉、料酒、老抽各適量。正確做法：把茄子切成盤龍茄子。辣椒、姜、大蒜、蔥花，切好。炒鍋放適量油，燒至四成熱，轉中火，下茄子炸。炒鍋留少許底油，加肉末翻炒，肉末變色后再放入干辣椒、姜末和蒜末炒出香味，加料酒、老抽和水，加少許白糖、鹽、雞精炒勻。放下茄子一起煮煮(肉末在茄子上面) ，煮到湯汁變得稍微濃稠即可。