水餃有多少種餡 _生活百科

【水餃有多少種餡】 說起水餃，如果是北方人的話，一定不會陌生，各種各樣餡的餃子，極大程度的豐富著我們的餐桌。餃子我們平時就可以吃，特別是到了快過年的時候，吃餃子的氣氛就更加濃重了，做好吃的餃子還可以宴待親朋。那么，水餃有多少種餡？下面咱們就來看看常見的一些餃子餡。

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韭菜蝦仁餡：蝦仁、瘦豬肉、鮮韭菜各150克，姜末適量，鹽，味精，老抽，生抽，五香粉少量，花生油適量，香油少量。
制作方法：
1.將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油（老抽）適量淹制20分鐘以上；
2.蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁加少量醬油（生抽）、料酒淹制20分鐘；
3.將韭菜洗凈切末，加入姜末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻，韭菜蝦仁餃子餡即成。
番茄雞蛋餡：雞蛋300克，西紅柿300克，調料：蔥8克，姜5克，糖5克，鹽6克，香油10克。
制作方法：
1.雞蛋入油鍋翻炒（炒嫩些），西紅柿切丁去掉最稀的水（留種子類的濃汁）；
2.加蔥、姜、糖、鹽、香油等調料，順時針拌勻，番茄雞蛋餃子餡即成；
3.快速包水餃，以防出汁太多。