香菜蝦仁餃子 _生活百科

香菜是一種屬于調味的蔬菜，很多人不喜歡香菜的味道，覺得它是一種很奇怪的蔬菜。有些人則非常喜歡吃香菜，做菜的時候會放，吃火鍋的時候也會放，就連包餃子的時候都喜歡用香菜做主要蔬菜。香菜蝦仁餃子怎么調味道才能好吃呢?下面給大家具體說下如何調香菜蝦仁餡吧~
【香菜蝦仁餃子】

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做法：
1、將五花肉切成細小的丁備用(切丁比剁餡好，肉和菜不糊到一塊，能保證各自的鮮味) 。
2、將肉丁加入鹽2小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、雞精1小勺、香油1勺腌漬入味。
3、鮮蝦清洗干凈，去頭殼、蝦線，放入少許鹽、1小勺胡椒粉和適量料酒腌漬入味。
4、韭菜洗凈，切去根部后切成韭菜末，倒入1大勺花生油攪拌均勻(一定要使油均勻包裹韭菜末，這樣可以很好地防止韭菜出水) 。
5、將韭菜和腌好的肉丁、蝦仁混合，再次加入兩小勺鹽，攪拌均勻。