吃出窈窕身材：專家指出 ， 蛋白質、碳水化合物與脂肪對健康同等重要 ， 缺一不可 ， 關鍵在于巧妙組合 ， 即將富含油脂的食物與豆類蔬菜結合 ， 盡量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同食 。如此 ， 既可以增加養分攝入 ， 又有利于減肥 。
飲食巧選脂肪：營養學家分析 ， 脂肪分為三類：第一類可大量增加人體膽固醇含量 ， 包括各種畜肉及其制品、奶油與乳酪中的脂肪；第二類對人體膽固醇含量影響甚微 ， 如雞肉、蛋類和甲殼類動物脂肪；第三類是能夠降低膽固醇的脂肪 ， 像橄欖油、玉米油和大豆油等 ， 后兩類脂肪是最佳的選擇 。吃涼不吃熱：熱食會增加人體熱能 ， 而冷食要先經過熱化才能進入消化過程 ， 因而能消耗一部分熱能 ， 所以建議 ， 若能冷食就不要熱食 。
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必須細嚼慢咽：咀嚼可以消耗一定的熱能 。吃同種乃至同樣多的食物 ， 細嚼慢咽比狼吞虎咽更利于保持體重適中 。實驗證明 ， 限制胖人的進食速度19周后 ， 男子減重4000克 ， 女子減重4500克 。
多吃就要多動：研究表明 ， 胖人和瘦人在夜間無甚區別 ， 消耗的熱能大致相等 。關鍵是白天 ， 胖子活動少 ， 身體內部活動趨于緩慢 ， 以致熱能積存轉存為脂肪 。
最好少吃多餐：將同樣的食物分成5次以上吃 ， 比起一日三餐 ， 養分攝取不受損失 ， 但體內產生的熱量要少得多 。這是因為每餐進食量減少 ， 可降低血中胰島素水平 ， 從而增加脂肪酸的燃燒 。
攝足微量營養素：近年來 ， 科學家發現肥胖與某些微量元素缺乏有關 ， 如維生素b1、b6與尼克酸等是脂肪分解的“催化劑” 。鈣、鐵、鋅等礦物元素也是體內能量轉換的必需物質 。它們主要分布于粗糧野菜、綠色蔬菜及水果之中 ， 故飲食應多樣化 ， 堅持葷素搭配、粗細相兼的配餐原則 。【吃出窈窕身材】