【干雞頭米怎么煮】 干雞頭米是一種食物，應該作為主食給人們享用的 。但是制作方法卻是不同的，因為有的干雞頭米是可以煮著吃，可是有的可以制作成其他的食物食用 。所以根據自己的個人口味，或者是興趣愛好，應該可以研究適合自己的吃法 。而且這是非常重要的，對人體有好處的 。那么干雞頭米怎么煮呢？
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芡實怎么挑選?
1、看芡實色澤 。芡實的色澤白亮的，形狀圓整的無破損及附著粉狀細粒的，一般質地比較糯，外觀歲白但光澤不足，色萎的質地梗性 。色帶黃則可能是陳貨，其質地也是梗性 。
2、看芡實的形狀 。芡實顆粒要圓整大小均勻 。
3、用口咬芡實 。芡實要選干燥的，否則易霉變，鑒別是否干燥可以用口咬來堅定，齒咬松脆易碎的干燥，略帶韌性的身份潮 。
4、用鼻聞芡實 。聞有無異味，如有硫磺味，可能蟲蛀后再加工的 。