燉刀魚時，加入一點香醋，肉質鮮美，肉質柔和，好吃又美味 _健康小知識

【燉刀魚時，加入一點香醋，肉質鮮美，肉質柔和，好吃又美味】刀魚是一種深海魚類，體型狹長，肉質鮮嫩又可口，而且帶有微微的海水咸香。平時制作了這道可口又好吃的刀魚，加入一點點香醋，口感更加的鮮美，肉質也比較柔和，好吃又美味。之前制作了這道刀魚，我身邊的朋友都給特別的喜歡吃，說加入一點點香醋不僅能夠讓刀魚的肉質鮮美，還能夠去掉魚肉中的腥味。

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很多人不喜歡吃刀魚，這都是因為刀魚的口感比較腥，自己燉煮之后，刀魚也比較難吃苦澀中還微微發腥。而燉煮刀魚的時候，加入一些香醋，香醋可以讓刀魚中的海腥味去掉，并且增加刀魚肉質的鮮美。
刀魚中含有大量的營養價值，其中礦物質和微量元素都比較多，食用之后可以增強身體的免疫力和抵抗力。多吃一些魚類，可以起到補充智力的作用，所以很適合正在長身體的年輕人食用，增加口感的同時還能夠補充腦力。這道美食的制作方法比較簡單，幾分鐘就能學會，大家可以嘗試一下！

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【菜名】：蒜香刀魚
【所需食材】：
刀魚適量、香醋適量、冰糖適量、香葉八角花椒以及干辣椒適量、水淀粉適量、食用油適量、黃酒10ml、蔥姜蒜適量、生抽10ml、食用鹽5g 。
【烹飪過程】：

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1、將所有的食材準備好，將它們放置一旁備用即可。

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2、將準備好食材，將香蔥切成段，生姜切成大片，再將準備好的大蒜切成蒜末備用。

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3、將準備好的刀魚清洗干凈，然后將刀魚頭尾去掉，再將刀魚切成大塊備用。刀魚需要切上花刀，這樣可以讓刀魚更加入味。

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4、在刀魚中加入適量的姜片和料酒，將刀魚腌制一下，將刀魚中的腥味去掉。

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5、將腌制好的刀魚水分瀝干，然后用刀魚表面的水分擦拭一下即可。

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6、鍋中倒入適量的食用油，將準備好的刀魚放入鍋中煎制一下，將刀魚煎至兩面金黃，再將煎制好的刀魚盛出來。

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7、鍋中倒入適量的蔥姜，再加入一些八角桂皮和香葉，炒制一下之后加入冰糖，大火炒制均勻。

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8、將準備好的刀魚放入鍋中炒制，然后在鍋中加入一些清水燜煮一下。

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9、在鍋中加入適量的黃酒以及生抽，再加入一些香醋，大火燜煮之后，轉為小火慢慢燜煮20分鐘。

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10、煎制好的刀魚盛出來備用。