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高纖五谷妙搭讓你秋季瘦身

生活百科秋季瘦身

上海菜飯 391大卡/2人份
材料：熟五谷飯200克、青江菜55克、橄欖油10ml、水80ml、鹽少許 。
準備：青江菜切成1公分寬 。
做法：用橄欖油將青江菜略為拌炒 ， 加
水煮軟撈起瀝干 ， 拌入五谷飯 ， 加點鹽調味即可 。
飯香烘蛋 610大卡/2人份
蛋香融入米粒中 ， 口感軟中帶Q ， 還很有飽足感 。
材料：熟五谷飯200克、蛋3顆、青椒60克、橄欖油10ml、鹽少許 。
準備：青椒洗凈切小丁 。
做法：五谷飯、蛋、青椒、鹽拌成蛋汁 ， 鍋中放橄欖油燒熱 ， 倒入蛋汁 ， 以小火慢煎至兩面呈金黃色即可 。
生菜油飯 500大卡/2人份
用五谷飯做成油飯 ， 搭配生菜品嘗頗清爽解膩 。
材料：熟五谷飯200克、紅蔥酥5克、香菇絲15克 ， 蝦米、五花肉絲各10克 ， 生菜5片、水50ml ， 胡麻油、醬油、米酒各10 ml、黑胡椒粉少許 。
做法：以胡麻油將香菇、蝦米、五花肉炒1分鐘 ， 加醬油、米酒、黑胡椒粉、紅蔥酥、水煮2分鐘 ， 放入五谷飯拌勻 ， 搭配生菜品嘗 。
泰式透抽鑲飯 514大卡/2人份
透抽配酸甜微辣的五谷飯 ， 鮮美夠味 。
材料：五谷飯200克、透抽1只(約200克)、洋蔥50克、泰式酸辣醬1大匙、橄欖油5ml、牙簽1支 。
準備：透抽剝皮、清除內臟 ， 洗干凈 。洋蔥切丁 。
做法：五谷飯加洋蔥丁、泰式酸辣醬拌勻 ， 塞入透抽里 ， 以牙簽封口 ， 再用橄欖油將透抽煎熟 ， 取出切片即可 。
【高纖五谷妙搭讓你秋季瘦身】 高麗菜火腿鮮肉燉飯 488大卡/2人份
五谷飯飽吸了湯汁 ， 米粒渾圓、口感軟Q 。
材料：五谷飯200克 ， 五花肉、火腿、蝦米各15克 ， 高麗菜100克、橄欖油10ml、水450ml、鹽少許 。
準備：五花肉切絲 ， 火腿切丁 ， 高麗菜切片 。
做法：以橄欖油爆香五花肉、火腿、蝦米 ， 再加水、五谷飯 。轉小火熬煮7分鐘后 ， 放入高麗菜、鹽 ， 待高麗菜煮熟即可 。
孕婦忌薏仁 腸胃不適少糯米
市面上的五谷飯產品五花八門 ， 營養師表示：“因為含有豐富的膳食纖維 ， 能促進腸道蠕動 ， 對健康很有幫助 ?！比缱孕写钆涠喙蕊?nbsp;， 施芃盈建議：“懷孕6個月內的孕婦要避免薏仁 ， 腸胃較弱的人也不要吃太多糯米 。”若想瘦身 ， 或是患有糖尿病、高血脂、高血壓 ， 都很適合品嘗五谷飯 。而點水樓主廚陳文倉說：“五谷飯口感較白飯硬 ， 最好泡隔夜再煮 ， 市面上也有煮熟的五谷飯 ?！?br /> 秋冬季瘦身飲食策略
1.秋冬季更要注意平衡膳食 。有人喜歡無所顧忌地猛吃肥甘厚味的肉類食物 。這些食物中的硫、磷、氯等化學元素在體內經過氧化代謝 ， 生成酸根陰離子 ， 使人體呈現酸中毒反應 ， 肥胖現象就是這種反映之一 。如果在吃肉的同時吃些蔬菜水果 ， 可以起到酸堿平衡的作用 。
2.秋冬季應吃些脂肪含量低、蛋白質含量高的食物 。秋季吃豬肉可以潤燥 ， 冬季則應少吃豬肉 。牛、羊肉蛋白質含量高 ， 脂肪含量低于豬肉 ， 牛、羊肉屬于溫熱性食物 ， 冬季食用 ， 可以促進血液循環 ， 增強人體的御寒能力 ， 并有補血的功能 。雞肉性質甘溫 ， 可以溫中補氣 ， 補精填髓 ， 尤其是祖國獨有珍禽烏骨雞 ， 主治一切虛損之癥 ， 有補益強壯 ， 抗衰強身的作用 。
3.秋冬季還提倡多吃魚 ， 魚的蛋白質含量高 ， 脂肪含量低 ， 魚油對人體健康有特殊作用 ， 尤其是鱈魚的脂肪中 ， 不飽和脂肪酸含量多達40% ， 是學生營養餐的好原料 。但有幾種魚含脂肪高 ， 如鰱魚、胖頭魚、鱒魚、白鱔等胖人要少吃 。冬季進補防發胖 ， 還應注意烹調方法 ， 多吃燉、蒸、煮的菜 ， 少吃紅燒、油炸的菜 。