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原始人教你減肥

生活百科減肥

美國經濟學家阿瑟·德瓦尼根據遠古人類的飲食習慣和生活方式，以人類進化天性為依據，創造了名為“進化健身法”的減肥和養生方法 。
根據這種方法，美國暢銷書《黑天鵝》的作者納西姆·尼古拉斯·塔勒布在３個月內減重９千克，英國《星期日泰晤士報》評論員布賴恩·阿普爾亞德在３星期內成功減重近６．５千
克 。
阿普爾亞德說，最重要的是，這種方法有益健康，會讓人變得年輕 。
減肥成功
阿普爾亞德在美國生活期間結識了《黑天鵝》的作者塔勒布 。塔勒布對投資術和個人哲學頗有研究，但在接受阿普爾亞德采訪時，他卻滔滔不絕地談起德瓦尼的減肥方法 。
塔勒布回憶說，以前人們說他是個臃腫的胖子 。于是，他通過網絡和德瓦尼取得聯系，采用了他的飲食和健身方法 。在短短３個月內，塔勒布成功減重９千克 。
阿普爾亞德說，美國餐廳里出售的牛排比人的腦袋還大，這導致他在美國生活期間體重大幅增加，因此，他不得不考慮減肥 。
阿普爾亞德以往的減肥方法很簡單：少吃，拒絕酒宴 。但事實上，他總有種種理由胡吃海塞 。阿普爾亞德認為，減少卡路里攝入是減肥的主要內容 。人體就像一個書包，從里面拿出的東西越多，書包就越輕 。
接觸到德瓦尼的理論后，阿普爾亞德開始懷疑自己對于減肥的舊有觀點 。盡管并不相信什么減肥訣竅，阿普爾亞德仍嘗試了塔勒布推薦的方法 。
３個星期后，阿普爾亞德返回英國，他的老板說：“你看起來年輕了１０歲，這是怎么回事 ”阿普爾亞德回答說：“阿瑟·德瓦尼，就是他……”話音未落，老板立刻說：“那你最好去找他弄個明白 ?！本瓦@樣，阿普爾亞德再次前往美國猶他州圣喬治地區，尋訪這個讓他變年輕的人 。
面見奇人
德瓦尼現年７１歲，體內只有８％體脂肪，睪丸激素水平相當于一個１８歲男孩 。阿普爾亞德回憶見到德瓦尼時的情景說：他身形健美，活力四射，就像個年輕人 。
德瓦尼說，自己的健康狀況極好，“盡管胰島素水平本應與年齡成正比，但我的胰島素水平非常低 。我體內含有大量對身體有益的高密度脂蛋白膽固醇 。我的甘油三酸酯（脂肪和油的主要成分）含量不斷下降，血壓正常，血管通暢，大腦營養供給充足” 。
德瓦尼常常半裸身體，因為他認為這樣有利于健康 。另外，德瓦尼熱愛運動，他對阿普爾亞德說：“我剛從埃爾巴回來，在那里，我們騎自行車攀登了許多山峰 。我喜歡打壘球，高爾夫球水平也很高 ?！?br /> 德瓦尼可不是是那種四肢發達、頭腦簡單的人 。他是一名經濟學家，在經濟學領域著有多部重要著作，目前是美國加利福尼亞大學榮譽退休教授 。
１９８４年，德瓦尼創造了自己的運動方式，取名為“進化健身法” ?！拔覐牟怀运?。使用‘進化健身法’以前，我經常感冒 。但１９８４年后，我只有兩次食物中毒的經歷，那都是在高級餐館吃飯的結果 。除此之外，我從未患病，”他說 。
德瓦尼的妻子卡梅拉也因采取“進化健身法”而獲益匪淺 。她經常對別人說：“你肯定想像不到，有個７０歲的老太太穿小號衣服 ”
模仿古人
德瓦尼的“進化健身法”結合了遠古人類的生活特點和現代人的生活方式 。他認為，無論吃飯還是鍛煉，都應該以人類進化天性為依據 。
遠古人生活在野外，身材不會發胖 。當然，那時人類的壽命也比較短 。德瓦尼認為，現代人可以借鑒古人的生活特點，使自己變得更健康 。這就是德瓦尼創造“進化健身法”的理論依據 。
如何按照德瓦尼的“進化健身法”生活呢
首先，你要拋棄固有的想法和習慣 。我們的祖先生活在野外，他們從不按照時間表吃飯，也不按計劃鍛煉身體，更不會在辦公室承受那些慢性壓力 。遠古人隨時會吃東西，隨時處于活動狀態 。他們生命中的大部分時間都沒什么壓力，只是偶爾會因遭到野獸襲擊而承受巨大壓力 。
德瓦尼說，人們應該多加鍛煉，鍛煉對人們意義深遠 。但他反對依照健身房的時間表健身，因為人類早期并不會定期運動 。但他們不定期遭遇野獸時，身體要承擔大負荷運動量 。
德瓦尼說，不少人訓練過度 。其實不用這樣 。不必在健身房的腳踏車上“長途跋涉”，計算里程，沒完沒了，那樣你會憎恨健身，也不會獲得明顯效果 。
德瓦尼建議人們做一些間歇性且有趣的鍛煉，他認為慢跑毫無意義，而傾向于高強度的全速短跑 。
“短時間和高強度是鍛煉的關鍵 。讓你的鍛煉變得有趣、短暫、緊張，這當然要與你的身體狀況和目標相符，這樣的鍛煉方法可以促進你的分泌，降低胰島素水平，增加肌肉力量，”德瓦尼說 。
健康飲食
德瓦尼說，健康飲食不是件容易的事 。德瓦尼日常飲食的基本原則是：不吃碳水化合物和包裝食品；提倡吃瘦肉；每天吃至少兩種以上的蔬菜；多吃新鮮食物 。
德瓦尼給阿普爾亞德提出的日常飲食建議是：“日常飲食不必一日三餐，偶爾省掉一頓飯；晚上直到第二天早晨都不要吃東西，而且不要急于吃早餐；不要懼怕偶爾饑餓，你將從中獲益 。但必須注意的是，挨餓只能偶爾為之，絕對不能成為長期舉動 。另外，還應減少碳水化合物的攝入，這樣做是因為人類早期食用的碳水化合物有限 。按照這種方法，人們不僅可以減肥，還可同時降低患上糖尿病的風險 ?！?br /> 德瓦尼為阿普爾亞德推薦的早餐食譜是：“４片瘦豬排，幾片蘋果，可以加一點瓜 ?！钡峦吣嵩谛胖袑Π⑵諣杹喌抡f：“相信我，一個月左右，你就不再想吃那些面包和玉米片了 ?！?br /> 阿普爾亞德按照這種方法飲食和運動，最終將體重減輕了９千克 。阿普爾亞德說，通過減少碳水化合物的攝入量，減輕了體重，最重要的是自己的睡眠質量得到了提高，人也變得好看了 ?！拔业呐笥褞缀醵颊J不出我了，”他說 。
《黑天鵝》的作者塔勒布也遵循德瓦尼的教導，午餐只點沙拉，吃的時候小心翼翼挑出其中碳水化合物高的食物 。即使是吃蘋果也有不少講究：只吃古老品種，因為新培育的品種含糖量偏高 。
塔勒布的運動量不小，他健身一次時間往往超過４小時，他會連續做３６０個俯臥撐，但之后的１０天里卻不再鍛煉 。堅持這套飲食和鍛煉標準３個月以后，塔勒布的體重減輕了９千克 。為顯示自己的瘦身成果，塔勒布向阿普爾亞德展示自己駕駛執照上攝于７年前的照片 。阿普爾亞德說：“照片中的他（塔勒布）中年肥胖，現在看起來年輕了１０歲 。”
科學依據
科學家一直在研究飲食與人類健康的關系，不久前，英國利物浦大學和美國的一些科學家宣布：遠古人類所吃的東西，乃是人類最好的健康食譜 。
在距今１７０萬年前至１萬年前的舊石器時代，人類食用的有機肉類可能是一只野禽腿，再加上新鮮樹葉、堅果和水果，這便是對人類機體而言最完美的飲食搭配 。
考古學證據顯示，遠古人類不會受到心臟病、中風、骨質疏松癥和其他慢性疾病的困擾，他們也沒有肥胖癥、過敏癥或者高血壓 。
研究人員認為，遠古人類的食譜還能夠防止中風，因為那時人類食物的含鹽量很低，而且他們食用大量蔬菜和水果，其中含有大量蛋白質、葉酸、維生素和礦物質，而所有食物的脂肪含量都很低 。
科學家研究了古文化遺址出土的飲食資料、骨骼檢查數據，并參考偏遠地區仍然過著狩獵生活的人群的健康狀況和飲食習慣，他們發現，瘦肉、魚類、貝類、蔬菜、水果、堅果和昆蟲是人類祖先的主要食物，隨后根莖也增加進來 。
科學家們之所以得出農業社會前的舊石器時代人類食譜最適合人類，是因為人類正是在這一時期開始進化的 。他們說，今天人類的許多慢性疾病都是飲食習慣改變的結果，而現代人類食譜對身體的傷害就像將柴油放進汽油發動機一樣 。
相關鏈接：德瓦尼的日常飲食建議：
吃飯：
把每餐飯菜都烹飪得五顏六色，這樣你會更有食欲，很忙的時候一兩頓飯不吃也沒關系 。你不必非要一日三餐，堅果或芹菜可以當作小吃，但不能長期挨餓 。大量飲水，可以喝茶和咖啡，也可以喝點紅酒 。
碳水化合物：
避免各類面包、蛋糕和松餅，盡量不吃意大利面、米飯、土豆、谷類和蔬菜油，以及卡路里和碳水化合物含量高的食物 。
調料：
如果想讓食物更有味道，那就使用橄欖油以及新鮮的調料，比如大蒜、歐芹、迷迭香、小洋蔥和堅果等 。另外，芹菜可以增加纖維的攝入量 。
水果：
幾乎所有新鮮水果都是好的 。但不要飲用果汁 。早餐最好有一兩種水果，偶爾在其他時間進餐時加片水果 。
蔬菜：
吃大量新鮮的蔬菜，可以蒸著吃、烤著吃或炒著吃，但不要吃冷凍蔬菜、罐裝蔬菜或包裝蔬菜 。
蛋白質：

原始人教你減肥

文章插圖
【原始人教你減肥】 吃足夠的肉，比如牛排、豬腰、火雞、雞肉等，魚類和海鮮也是不錯的選擇 。
早餐選擇：
可以吃干酪、水果、熏肉，用迷迭香、橄欖油和小洋蔥烹飪的煎蛋 。
午餐選擇：
可以吃沙拉、紫甘藍、萵筍、小洋蔥、大蒜、花椰菜、鮭魚、金槍魚、火雞、雞肉和豬排 。
晚餐選擇：
肉排，以及烹飪漂亮的沙拉蔬菜 。