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胖吃得太快也會中招

生活百科中招

肥胖是由不同原因引起的 ， 減肥應該對癥下藥 ， 膳食平衡加上適當運動對生理性肥胖有很好的效果 。昨日 ， 采訪人員采訪了有關專家 ， 專家指出 ， 肥胖有病理性和生理性 ， 平時人們所說的肥胖 ， 一般都是由吃得太多、不運動、飲食不當所引起的生理性的肥胖 ， 正確的科學的減肥方法應該是平衡膳食加上適當的運動 。
吃得太快也容易長胖
林小姐　二十五歲　白領
林小姐畢業后的第一份工作很忙 ， 每次吃飯的時間都很短 ， 再加上新人為求表現 ， 做好工作 ， 她總是吃飯很快 ， 朋友形容她吃飯就像打仗 ， 匆匆忙忙地就吃完了一餐 ， 久而久之 ， 林小姐養成了吃飯快的習慣 ， 即使后來換了工作 ， 不趕時間 ， 她的這個習慣也改變不了 ， 吃起飯來總比別人快很多 ， 往往在別人還在細嚼慢咽的時候 ， 她已經吃飽了 。再加上林小姐不太喜歡運動 ， 兩年下來 ， 林小姐就比畢業前胖了不少 ， 不得不想辦法減肥了 。
專家點評：海琳營養師事務所朱海清高級營養師告訴采訪人員 ， 人們感覺到肚子餓 ， 是因為人體的血糖水平低于正常的血糖指數 ， 這時反射到大腦 ， 告訴我們需要吃東西了 。而吃進去的食物經過胃腸消化吸收 ， 至血糖水平升高大概需要半小時左右 。因此感覺到肚子飽時 ， 其實所攝入的食物已過量 。尤其是吃得太快 ， 攝入的食物還沒有完全消化吸收 ， 等發現飽時已經過量 ， 長此以往就容易肥胖 。
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方法：朱海清推薦 ， 每天能量攝入不要過量 ， 吃飯到六至七成飽就差不多了 ， 能量的攝入與能量消耗一定要平衡 ， 如果需要減肥則能量的攝入小于能量的消耗 。同時 ， 要有健康的生活方式 ， 包括樂觀的心態 ， 充足的睡眠 ， 適當的運動和均衡的飲食 。
肥胖易引起多種并發癥
劉女士　56歲 退休
三年前劉阿姨的體重85公斤 ， 因為肥胖 ， 劉阿姨幾乎不敢吃什么東西 ， 總是吃一些青菜咸魚等 ， 但是越吃越肥 ， 更嚴重的是 ， 肥胖還引發了多種并發癥 ， 最明顯的是睡眠障礙 ， 高血壓、慢性缺氧、肺水腫、肝腎功能損害、腎多發性結石等 ， 到醫院檢查后 ， 醫生建議她要減肥 ， 否則用什么藥都效果不佳 。但由于身體過于虛弱 ， 劉阿姨減肥成了一個全家人都頭痛的大問題 。
專家點評：海琳營養師事務所朱海清高級營養師介紹說 ， 老年人肥胖容易引起多種并發癥 ， 要完全治愈一定要減肥 ， 但是因為老年人身體虛弱 ， 不能盲目追求速度 ， 而是要通過適當的有氧運動和均衡的飲食 ， 以每個月減1～2公斤為目標 。
方法：在運動方面 ， 每天早晚打太極及練功十八法 ， 每天堅持一個小時以上 ， 并在公園石子路上 ， 光腳來回走 ， 每天增加一些路程 。在飲食方面 ， 原來一餐兩碗飯 ， 改為一餐一碗 ， 另一碗以其他粗糧如紅薯、馬鈴薯、山藥、芋頭等代替 。食物多樣化 ， 多吃蔬菜和水果 ， 蔬菜一天一斤左右 ， 水果二到三種 。同時每天自己打豆漿喝 ， 一天一個雞蛋白 ， 不吃蛋黃 ， 多吃蒸魚和畜肉 ， 尤其雞胸肉 。飲食一定要清淡 ， 少鹽、少油、少糖 。烹調方法多用蒸、煮、燉、灼 。并配以一定的營養補足劑 ， 尤其是補充優質蛋白質和B族維生素 。
高級營養師朱海清告訴采訪人員 ， 現在的劉阿姨體重由85公斤減到65公斤 ， 血壓由原來吃三種降壓藥減到現在吃半粒倍他洛克就可以控制很好 ， 腎多發性結石現在復查都不見了 ， 慢性缺氧的癥狀改善 。
一邊運動還一邊增胖
李先生　30歲　公務員
李先生喜歡打羽毛球 ， 他一周要去打三個晚上的羽毛球 ， 每次都打到很累才結束 ， 但是奇怪的是 ， 李先生越運動越胖 ， 為了減肥 ， 他到美容院參加了針灸減肥 ， 在第一個月的時候效果很明顯 ， 但是二三個月后效果就不明顯了 ， 加上李先生自己也覺得不明顯 ， 就沒有再去針灸 ， 沒想到三個月后 ， 竟然反彈了 ， 比原來還重了10斤 ， 雖然美容院同意讓李先生繼續免費減肥三個月 ， 但是李先生已經沒有了信心 。
專家點評：海琳營養師事務所朱海清高級營養師介紹 ， 劇烈的運動減的是肌肉 ， 不是脂肪 ， 只有半小時以上的有氧運動才能對減肥起到較大的作用 ， 劇烈的運動消耗的是碳水化合物再到蛋白質 ， 最后才到脂肪 ， 如果運動多吃得多 ， 則脂肪會儲存更多 ， 也就會越來越胖 。
方法：膳食療法加適當運動 ， 朱海清推薦食譜 ， 每天飲食攝入標準是1600千卡 。
早餐：花卷（150克）、牛奶（80克） 。
午餐：三色肉丁、米飯 ， 其中豬肉（瘦）50克 ， 胡蘿卜（紅）150克、木耳（云耳）20克 ， 花生仁10克 ， 稻米80克 。
晚餐：白切雞、柿子椒炒洋蔥、米飯 ， 其中雞肉70克 ， 柿子椒250克 ， 洋蔥150克 ， 稻米80克 。
水果：獼猴桃150克 。
【胖吃得太快也會中招】 全天烹飪油：玉米油15克 。