調味料是廚房中最不起眼的食物，但是它們“小小的身體”卻蘊含著“大大的能量”，對某些疾病的食療功效非常好！下面我們來看看具有具有食療功效的調味料 。
1.八角
八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料 。果實與種子可作調料，還被中國傳統醫學當作藥物使用 。該醫學理論認為其具強烈香味，有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、高興神經等功效 。
2.芥末
芥末，辛熱無毒，具有溫中散寒，通利五臟、利膈開胃的作用，能利九竅、健胃消食等 。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食欲 。它還具有解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品常常會配上芥末 。
3.生姜
生姜還有抗衰老作用，其辛辣成分可抑制過氧化脂質產生，起到抗衰防老的效果 。人體內的自由基是一種衰老因子，若其過度活躍，可致人早衰，姜中的姜辣素可有效控制自由基 。生姜中大量的姜酚、姜辣素等成分，可抑制前列腺素合成，減少膽汁中黏蛋白含量，保持膽汁中各種物質的平衡，不致因黏蛋白過多而與膽汁中鈣離子和膽紅素結合形成結石，還有利膽作用，阻止和防備膽結石形成，對膽囊炎患者有益 。除了含姜油酮、姜油酚和姜油醇外，還含有蛋白質、糖、脂肪和豐富的鐵鹽等 。可用于傷風、頭痛、鼻塞、嘔吐等，還可祛胃中寒氣 。中醫認為，姜味辛性溫，有發表、止嘔、祛痰、助消化、利分泌等功效，可防風寒感冒、嘔吐、喘咳等 。所以，傷風感冒時，吃幾片生姜或煮生姜紅糖水能促進血液循環，使全身發熱出汗，減輕感冒癥狀 。
4.奶酪
并非所有奶酪都是益生菌的優質來源，但有些軟軟的發酵奶酪，比如：切達干酪、瑞士硬干酪、帕爾馬干酪等 。奶酪中含有的益生菌可以在腸道中存活下來，繼承為你的健康加油 。這些奶酪都是發酵而形成的，這一過程中也造就了益生菌 。
5.花椒
花椒是蕓香科植物花椒的果皮，香氣濃郁，是居家必備的調味品 。具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用，位列調料“十三香”之首，素有“調味之王”的美譽 。花椒也是一味中藥，《神農本草經》將其列為中品 。其藥性辛熱，歸脾、胃、腎經，具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效 。李時珍在《本草綱目》中日：“花椒堅齒，烏發，明目，久服好顏色，耐老，增年，健神 。”現代醫學研究證實，花椒含揮發油、生物堿、香豆素和有機酸，具有局麻、鎮痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性 。
6.香菜
中醫認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等 。此外，香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的，入食后可增加胃液分泌，增進食欲，調節胃腸蠕動，提高消化力 。
7.胡椒
胡椒是最常見的調味品，在餐桌上常常可見到它與鹽放在一起 。胡椒甚至可替代鹽使用 。胡椒特殊適于肥胖的人食用，因為它有助于新陳代謝，還能起排氣作用 。刺激產生唾液、胃液和胰液 。有助于消化高脂肪食品 。
8.陳皮
陳皮氣香，味辛而微苦 。具有理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰等功效 。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起 。
9.蔥
蔥含有蛋白質、脂肪、糖、維生素、胡蘿卜素、鈣、鎂和鐵等 。有高興神經，增進食欲，刺激血液循環和促進發汗的作用 。蔥的辛辣氣味有殺菌作用，生吃大蔥，可促進消化，消毒殺菌，防備腸道傳染病 。對失眠、胃腸疾病、維生素C缺乏病、燙傷、燒傷都有一定作用 。蔥還有抗過敏功效，吃魚過敏者，可將洗凈的大蔥放入魚腹中，煮食或煎食 。食蝦過敏者，可將蝦與大蔥一起炒食 。