食材明細
主料
冬瓜700克
【瑤柱蝦米燴冬瓜的做法步驟】瑤柱適量
蝦米適量
豬肉適量
輔料
姜少許
蒜少許
調料
茶油適量
鹽少許
香菇素蠔油少許
胡椒粉少許
咸鮮口味
燴工藝
廿分鐘耗時
簡單難度瑤柱蝦米燴冬瓜的做法步驟
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1準備:冬瓜 ， 去皮 。
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2瑤柱 ， 蝦米提前泡軟 ， 豬肉 ， 姜 ， 蒜 。
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3冬瓜切小方塊 。
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4瑤柱捏碎 。
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5豬肉切薄片放少許鹽 ， 生粉抓勻腌制一會兒 。
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6熱鍋放茶油 ， 油熱放入姜 ， 蒜炒香 。
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7放入瑤柱 ， 蝦米炒香 ， 加少許胡椒粉炒均去腥增香 。
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8再放入豬肉炒至變色 。
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9放入冬瓜翻炒一兩分鐘 ， 至冬瓜斷生 。
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10加入適量的水蓋好蓋子燜八分鐘 。
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11打開蓋子 。
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12調適量的香菇素蠔油翻炒均勻即可 。
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13成品圖 。
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14成品圖 。
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