亞硝酸鹽|天天喝電熱水壺燒的水，損傷神經還易致癌？這3種水真的要少喝！中毒

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一年四季，國人都喜歡泡茶、喝熱水，電熱水壺也成了家家戶戶都有的電器，想喝的時候，三五分鐘就能燒好一壺，快捷又方便。

但與此同時，有傳言稱， “電熱水壺燒時間長了，里面的金屬元素析出，不僅會導致神經中毒還會致癌”、“熱水壺內壁的水垢，喝了會長腎結石” ……

那電熱水壺燒的水還能放心喝嗎？
01
長期喝電熱水壺燒的水
真的有害會致癌嗎？

流言1：電熱水壺屬于不銹鋼材質，里面含有錳元素，在燒水的過程中錳元素會析出。長期攝入，可導致體內的錳元素超標，從而損傷神經甚至致癌！

事實上，電熱水壺的制作材料中雖然含有錳，但其是以致密組織存在的，日常煮水很難析解出來。

即便是持續翻煮 1000 小時以上，能析出的錳元素也是很有限的，對人體的影響基本可忽略不計。

也就是說，只要購買的是正規產品的話，其實是安全的，沒有中毒、致癌的風險。

不管購買哪種電熱水壺，都得購買合格產品。再根據個人及家庭需求考慮材質及大小等因素：

①如果購買不銹鋼熱水壺，盡量選用 304 不銹鋼、316 不銹鋼等食品級不銹鋼，或是選擇帶有“執行標準GB 9684-2011”或“食品接觸用”標識以及字樣的電熱水壺。

②如果買玻璃熱水壺，應選用高硼硅玻璃，其性能穩定，材質安全，且不容易生成水垢。

③陶瓷電熱水壺，如果是彩色的，可能析出重金屬有毒元素，建議最好選擇內壁無顏色、無圖案的。

02
電熱水壺結水垢，
有水垢的水能喝嗎？

流言2：電熱水壺用久了，底部可能留下一層厚厚的水垢。長期喝水垢多的水會導致身體罹患結石的風險上升。

這個說法又是真的嗎？

1.水垢是什么？

生活中飲用的自來水內存在有一定量的鈣離子、鎂離子，在燒開后，這些物質會發生化學反應。

析出碳酸鈣、碳酸鎂等不易溶于水的物質，附著在水壺底部，也就是我們所說的水垢了。

水垢內的主要成分就是碳酸鹽類物質，這些物質進入體內后部分會被分解，一些無法被分解的部分會隨著糞便排出體外，并不會威脅健康。

另外，我國《生活飲用水衛生標準》對于自來水的硬度也有明確的要求，飲用合格的自來水不會威脅健康。

而且多喝水可以稀釋草酸鈣、尿酸鈣的濃度，反而有助于預防結石的形成。

2.清理水垢的小妙招

雖說水垢不會影響健康，但容易影響熱水壺的受熱功能。且在感官上以及飲用時都可能產生一定的心理障礙，建議定期對水垢進行清理：

①方法一：將半勺小蘇打用清水調成糊狀，然后用干凈的抹布蘸取，沿著有水垢的電水壺壁來回擦拭，就可以輕松擦掉。

②方法二：把檸檬切片放入電熱水壺，加入清水，水燒開后浸泡5分鐘左右，可以幫助清除水垢。

03
電熱水壺的水不能反復加熱，
亞硝酸鹽高？

流言3：網傳反復燒開的水，會增加亞硝酸鹽的濃度，經常喝這樣的水，易中毒！

1.水中為什么有亞硝酸鹽？