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咖啡|喝咖啡心臟狂跳，到底是保護健康還是心血管殺手？答案終于明確了

心臟咖啡

咖啡|喝咖啡心臟狂跳，到底是保護健康還是心血管殺手？答案終于明確了

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咖啡|喝咖啡心臟狂跳，到底是保護健康還是心血管殺手？答案終于明確了

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【咖啡|喝咖啡心臟狂跳，到底是保護健康還是心血管殺手？答案終于明確了】咖啡|喝咖啡心臟狂跳，到底是保護健康還是心血管殺手？答案終于明確了

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“咖啡豆在高溫烘焙的過程中 ， 產生的東西會致癌！”
“喝了咖啡心跳就加速了 ， 妥妥的心血管殺手！”
“咖啡喝多會上癮的 ， 就跟吸煙喝酒一樣！”
......
在喝咖啡是否有益健康的問題上 ， 有人說咖啡在提神、預防心血管疾病等方面都有好處；還有人認為咖啡根本不健康 ， 對心臟不好還可能致癌、上癮 。
那么 ， 喝咖啡對健康到底是有益還是有害呢？

?一、喝咖啡會致癌？其實并無明確證據
為了激發咖啡的香氣 ， 一般需要在160℃~250℃高溫下對其進行烘焙 ， 在這個過程中咖啡內可能會產生一定量的丙烯酰胺 。 而丙烯酰胺被世衛組織列為了2A類致癌物 ， 即動物實驗表明有一定致癌性 ， 但對人體只在理論上可能有致癌作用 ， 并無現實證據 。 也就是說 ， 目前沒有確切證據證明丙烯酰胺對人類有致癌作用 ， 對此要持有正確心態 。
另外 ， 在咖啡是否會帶來明顯癌癥風險的問題上 ， 《國際流行病學雜志》上一項涉及30萬人的研究也對此進行了解答 。 研究人員將英國生物銀行內4.6萬余名罹患惡性腫瘤的患者以及近7000個死于癌癥的患者納入了研究 ， 并選取了27萬余名健康者進行對照 。

?通過分析發現 ， 咖啡攝入量的多少 ， 與癌癥的發生和死亡之間均沒有相關性 。 對于愛喝咖啡的人來說 ， 無需過多擔心 。
二、咖啡對高血壓等慢性病有影響嗎？
中國醫學科學院阜外醫院心血管內科主任醫師王靖指出 ， 飲用咖啡并不會引起慢性高血壓發生 ， 但可能會引起一過性的血壓上升 。
因為咖啡內主要成分包含了咖啡因 ， 該物質進入體內后會激活兒茶酚胺系統 ， 讓血管緊張素被激活、血管外周阻力增加 ， 繼而引起血壓上升 。 同時 ， 咖啡還可能會一定程度增加心輸出量 ， 也可誘發一過性的血壓上升 。 因此 ， 高血壓患者建議少喝或不喝 。

?實際上 ， 咖啡不僅不會引起慢性高血壓發生 ， 還會給健康帶來一定的益處 。
哈佛大學公共衛生學院曾發表過一項研究 ， 研究人員對127萬個樣本進行了分析 ， 結果發現咖啡攝入量與冠心病、中風、心力衰竭等心血管疾病風險呈負相關關系 。 其中每日飲用3～5杯（約450-750ml）的受試者 ， 罹患心血管疾病的風險最低 。
無獨有偶 ， 海外一項大型追蹤調查結果顯示 ， 年齡>65歲的老人 ， 經常喝茶、喝咖啡的 ， 相較于不喝茶不喝咖啡的 ， 罹患老年癡呆的風險分別減少了37%、20% 。 對此 ， 研究人員分析認為與咖啡因可興奮神經中樞、讓思維保持清晰相關 。
因此 ， 對于大部分人來說 ， 適量喝咖啡可能會給身體帶來一定的益處 。

?三、咖啡雖好 ， 但你真的會喝嗎？
咖啡雖然可以給健康帶來不少的好處 ， 但卻不適合所有人 ， 這幾類人勸你最好別喝 。
一是本身罹患骨質疏松的人群 ， 喝咖啡可能會加速體內的鈣質流失 ， 導致病情加重 。 實在要喝 ， 日常飲用可選擇加奶的拿鐵；
二是喝完咖啡后身體有明顯不適的人群 ， 如出現了惡心、嘔吐等癥狀 ， 則最好不要喝咖啡；