菜豆腐稀飯怎么做？ _生活百科

米飯是我們中國人比較喜歡吃的主食之一，特別是在南方地區，米飯基本上是慘慘必備。如果每天都是吃普通的米飯，恐怕人們時間長了也會感覺到很膩。當然了，米飯也可以做成炒飯或者拌飯，味道也是非常不錯的。那么問題來了，菜豆腐稀飯到底該怎么制作才特別好吃呢?
【菜豆腐稀飯怎么做？】

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4、漿水制作：漿水就是做漿水面的發酵菜水，可以用來點豆腐。當地人多有漿水。如無漿水，可提前制作。將做漿水的一種青菜(漢中人叫漿水菜)洗凈，入沸水中燙蔫，撈出后放在干凈、無油的盆內，再加溫開水，加蓋后放在溫暖的地方，二三天后即成酸香的漿水，即可用來點豆腐;
5、將豆渣加水，過濾出稀豆漿;將稀豆漿和膏水放鍋內，加入適量大米，煮成粥。將做好的嫩豆腐切成小片，放入粥內，即為味美清香的豆腐粥。食時，盛入碗中，撒上焯過的菜碼，咸菜末，淋上辣椒油，就成了酸、辣、鮮、香、爽的菜豆腐粥。菜豆腐亦可做成其它菜食用。