西紅柿料理 _生活百科

西紅柿料理的做法是比較簡單的，我們只要準備西紅柿、雞蛋以及香蔥等材料就可以準備料理的制作了，首先，我們需要將西紅柿在頂部劃個十字形狀，然后在開水上進行燙開去皮，在將雞蛋煎好，最后在跟雞蛋跟西紅柿放在一起炒就可以了。現在就讓我們來學習西紅柿料理的做法有哪些吧。

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【西紅柿料理】 西紅柿燒茄子
材料茄子兩根，西紅柿兩個，輔料：蔥花姜絲各少許，糖1湯匙，蠔油1.5湯匙，生抽1茶匙
做法
1. 茄子洗凈，切成條.西紅柿洗凈，去皮，切成細塊.
2. 油鍋燒熱足量油至五六成熱，下入茄子條，炸至軟身，撈出瀝油，并輕輕擠壓出多余油份，放在廚房紙上吸去多余油份.
3. 炒鍋加熱適量油，放入蔥姜炒香后，放入西紅柿塊，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子條翻炒一分鐘.
4. 最后加入蠔油，翻炒均勻入味即可出鍋.