主料：500克蛤蜊 。
調料：鹽、料酒、蔥、姜、植物油適量 。
做法：
1.將蔥切片、姜切片、蛤蜊洗凈，放入鹽水中，加入少許食油，吐出沉淀物，再洗凈備用 。
【蟶子500克,炒鍋注油燒至八成熱,下入蔥段、姜片爆鍋 淡水大貝殼怎么做好吃】2.炒鍋加油至80%熱，加入蔥、姜片炒鍋，倒入蛤蜊快速炒，邊炒邊加入料酒、鹽，炒至蛭殼開口，露出蛤蜊肉，出鍋裝盤 。
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