1、準備鮮薯泥2千克,面粉8千克,白糖、雞蛋、黃油或豬油、老酵母;
2、在少量面粉中加入老酵母,進行第一次培養酵母;
3、3小時后摻人較多面粉,進行第二次培養酵母;
4、經過3小時發酵后,將全部面粉混入并加入紅薯泥、油工蛋、糖等 , 經過10-11小時發酵;
【紅薯面包家常做法】5、搓成面包形狀,置人鐵盤,入爐烘烤十多分鐘,出爐即成紅薯面包 。
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