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高鹽、高油、高熱量的零食，你還在買買買？( 二 )

健康知識養生常識


很多研究數據表明 ， 過多添加糖的攝入可增加齲齒、超重肥胖等的發生風險 ， 也會引發多種慢性病 ， 如糖尿病、高尿酸血癥等 。 特別是兒童青少年 ， 建議不喝或少喝含糖飲料 ， 不食用高糖食品 。
高鹽、高油、高熱量的零食，你還在買買買？
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《2021中國無糖飲料市場趨勢洞察報告》指出 ， 無糖飲料市場規模較2014年漲了7倍多 ， 無糖飲料成為當代年輕人的網紅飲品 。 食品企業、烘焙店也緊跟時代潮流 ， 推出無糖餅干、無糖蛋糕等食品 。 但是 ， 這些飲品和食品真的無糖、真的更健康嗎？
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食品安全國家標準規定 ， 如果每100克或每100毫升食品含碳水化合物的量低于0.5克 ， 就可以標為無糖 ， 但這些食物里面實際上還是可能含有少量糖的 。 有一些無糖食品口感依然很甜 ， 是因為用無糖甜味劑即代糖 ， 代替了葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖這些食糖 。 代糖包括營養型的甜味劑（如木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇）和無營養型的甜味劑 。 無營養型的甜味劑又分為人工合成（如阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精）和天然（如甜菊糖、羅漢果糖）兩種 。 市售的很多“0糖低卡”或“0糖0卡”的飲料 ， 就是添加了赤蘚糖醇、三氯蔗糖、木糖醇、甜菊糖等 。
【高鹽、高油、高熱量的零食，你還在買買買？】雖然叫做無糖食品 ， 但這些食品也可能刺激大腦感覺到甜味 ， 分泌胰島素降糖 ， 而實際又沒有攝入糖 ， 造成機體產生需要進食的信號 ， 讓人吃得更多 ， 反而不利于體重和血糖的控制 。 有研究證據表明 ， 經常食用無糖食品的人反而可能增加肥胖、心血管疾病、糖尿病、老年癡呆等的發病風險 ， 也會損傷牙齒 。