我們總是不斷在發現新的減肥方法，也總是在不斷地否決，可能真的這個方法是不適合你的，沒關系，最近又有一種新的營養瘦身方法在國際上開始流行，那就是低gi減肥法 。你不妨去試試 。
名詞解釋：gi
【低gi減肥法】
所謂gi，即glycemicindex就是營養學上所說的“升糖（葡萄糖）指數”，即攝取的食物在體內轉換成“糖”的比例 。高gi值的食物，會加速人體的血糖上升，血糖的上升會導致胰島素的分泌，而驟升的胰島素就是促進脂肪形成的元兇 。選擇低ｇｉ食物，可降低人體胰島素分泌、減少熱量產生及脂肪形成 。
食用適中gi值的食物，是人們控制體重的關鍵 。人們在營養師的建議下或通過自學，均衡攝取低gi值的食物，可以達到健康瘦身的目的 。
低gi值瘦身的原理
胰島素是胰臟分泌出來的荷爾蒙 。當我們吃東西時，血糖值升高，胰臟會分泌出胰島素，將身體所需的血糖儲存在肝臟或肌肉內，多余的血糖會轉換成脂肪被儲存起來 。胰島素的多少會影響人體熱量的吸收，選擇含有較低碳水化合物的食物可降低人體胰島素的分泌，有預防熱量產生及脂肪形成的功效 。短時間內血糖如果升得太高，胰島素就會喚起身體機能，將吃進體內的熱量轉化成脂肪，所以會變胖 。
低gi值瘦身法
吃低gi值營養均衡的食物，使食物的熱量，緩慢持續地被身體吸收，一部分變成脂肪，一部分被身體其他的臟器所消耗掉，從而達到瘦身目的 。
絕招1先吃大量蔬菜
大部分蔬菜是低gi（葡萄糖）的食物，先吃蔬菜會增加飽足感，也就不會吃進過多淀粉類食物 。
建議：新鮮蔬菜就生吃吧，含有豐富纖維質的蔬菜只要經過烹調（即使只用水煮），gi也比生吃時高，所以生吃會比煮熟來得好 。
絕招2選糙米當主食
將主食改成糙米，能得到充分飽足感，壓力不會累積，連嚴重的便秘問題也會解決 。
建議：將白米換成糙米之后，只要體脂肪率下降，就是脂肪有燃燒的證據 。
絕招3用水果代替甜食
建議：大部分的水果都是低gi的，每天吃都不會影響減肥效果的 。
絕招4利用水果、乳酸飲料，享受點心的樂趣
建議：在乳酸飲料中加入水果也有獨特風味，能讓乳制品吸收變慢 。
絕招5面包要選擇全麥的
建議：食用人工甘味的果醬 。
絕招6用代糖代替糖
建議：除了代糖之外，果糖、oligo寡糖，都是不會影響胰島素分泌的調味品 。
絕招7避吃高gi值食物，簡單減肥
建議：最好不要吃南瓜、馬鈴薯、胡蘿卜，非吃不可時，就盡量煮熟透，或者加入牛奶細心烹煮即可 。
絕招8午餐以面類為主食
意大利面、蕎麥面、中華面都可以當成正餐 。以面類為主食，怎么吃都可以 。
建議：如果要吃面類快餐，菜色比較多、營養價值較高，是最佳選擇 。
絕招9多吃大豆食品
建議：富含蛋白質的大豆制品，是優良植物性蛋白質的來源，魚、肉的動物性蛋白質也要同時攝取，營養才能均衡！
絕招10海帶有豐富纖維，解決便秘
建議：讓代謝率變佳的海帶類食物，有很多的減肥效果 。海帶類含的葉綠素讓代謝機能增高，提高脂肪燃燒率，除了減肥，對手腳冰冷也有幫助 。
絕招11具有雙倍蛋白質的醋，降低gi值
建議：用餐時進食檸檬、柑橘類等酸的食物，可以降低gi值，但要注意并不是所有酸口感的食物都會有效果 。
低gi值瘦身成功的關鍵
1.低gi值、營養均衡的食物 。奶制品、高纖維食物是最佳選擇 。飲食最好有營養師制定的食譜，或自己學習熟記各類食品gi值，拒絕高gi值食品的攝入 。
2.規律的生活飲食習慣 。不規律的作息時間，暴飲暴食是減肥的大忌 。
3.適當的運動 。進行低gi瘦身減肥時，適量的運動是必不可少的 。但不適宜高強度的劇烈運動，合理適中的運動量是瘦身成功與否的關鍵，健走、游泳都是最佳的運動方式，重要的是持之以恒，忌一暴十寒 。
不適宜人群：
孕婦、有疾病的患者和發育中的青少年 。有疾病的患者應首先遵循醫生建議正確飲食，及時治好疾病 。青少年由于正處于生長發育階段，因此也不建議采用低gi瘦身法 。
專家點評：低gi值瘦身有科學理論作為指導依據，是一種健康營養的減肥方法 。由于采用低胰島素減肥法的人在日常生活中不用嚴格地控制飲食，斤斤計較卡路里，也不用激烈運動就可以達到減肥效果，所以對貪嘴和不太喜愛運動的人來說是一種不錯的選擇，但減重效果不太突出 。