【贛州名小吃】 贛州的名小吃是數不勝數，最主要就是包括了清湯泡糕，石魚炒蛋和酒糟湯圓等，這些美食大家其實也不是那么陌生，在生活中也是會吃到，只是要想要吃到最正宗的味道還是要到當地去品嘗，因為這些美食制作方面還是會有一些技巧，而且有些原材料只有當地才會有，這也就決定了味道的正宗 。
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伊府面：以面粉、雞蛋揉和至干濕適度，切為細條，入油炸至微黃，放沸雞湯中煮軟，撒以雞肉、火腿末、香菇細絲、蔥花而成 。面爽湯鮮，清淡可口 。清代南安知府伊氏喜食，制法傳及民間，因稱 。
金線吊葫蘆：精制面絲、餛飩，下沸水煮熟，配以雞湯、蔥花等調料而成 。湯鮮面爽，一碗多味 。
米面：大米水磨成漿，鍋燙成薄片，刀切成絲，入湯煮熟 。佐以精肉絲、香菇絲 。面皮厚薄均勻，切條工整，湯味鮮美 。