佳縣這是陜西的一個地區 ， 這個地區是比較著名的一個國家級的旅游景點 ， 具有許多的名勝古跡比如有白云山、云巖寺以及香爐寺等等 。佳縣每年都會吸引不少的人去那里旅游 ， 而佳縣吸引人的地方不僅僅是那些景點 ， 佳縣還有許多的特色小吃 ， 下面就來介紹一下佳縣有哪些特色小吃?
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
5包頭肉
(包頭肉)
【佳縣特色小吃】 包頭肉的做法是將豬頭生切成塊 ， 用大火熬煮 ， 加入鹽、姜沫、藿香沫等調料 ， 直到用手可以撕下肉為止 ， 撕下后將其切成細條或者薄片 ， 再放入鹵湯之中 ， 文煮片刻后出鍋 ， 放入盆內 ， 倒入鹵湯 ， 輕拍加固 ， 待其冷卻凝固后 ， 再切成小片 ， 點蘸用蒜、醋和鹽制成的拌料 ， 即可食用 。包頭肉鮮嫩爽滑 ， 酸香濃郁 ， 質嫩爽口 ， 回味無窮 。