夏天天氣比較熱 ， 人的食欲會變得比較差 ， 這時候總喜歡吃一些比較涼爽和去火的食物 ， 比如說一些涼拌菜是很多人消暑的常見的飲食 ， 在做涼拌菜的時候為了使口感更好 ， 可以做一些秘制涼拌汁 ， 把這些涼拌汁放到涼拌菜里面 ， 有很好的提高食欲的作用 ， 涼拌汁的做法也是非常多的 ， 我們來看一下這方面的內容 。
【秘制涼拌汁】
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4.鍋中熱油 ， 放入蔥白、香葉、八角、花椒 ， 小火加熱 ， 直至鍋中花椒黑糊并冒煙后關火 ， 趁熱淋入之前調好的醬汁中 ， 邊淋邊攪拌 。最后倒入少許香油 ， 自然晾涼后過濾出其中的香菇、蔥白、花椒 。