涼拌菜骨肉是很多人都比較喜歡吃的一種美食，他的做法是比較簡單的，首先一定要購買新鮮的豬棒骨，而且煮的時間相對要長一些，為了去腥要加入蔥姜蒜，加入料酒等一些食材，最后煮熟以后把上面的肉剔下來裝到盤子中，可以根據自己的愛好加入一些蘸料來吃，味道非常鮮美，下面我們就來看一下涼拌拆骨肉的做法 。
【涼拌拆骨肉】
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溫馨小提示
1、因為要用瘦肉來拌這道涼菜，所以購買豬棒骨時要選瘦肉多一些的骨頭.
2、肉不要燉太爛，不然拌出來就爛乎了 。燉好的肉要盡量晾透晾干，讓濕氣散盡，不然口感濕噠噠的也不好 。
3、從骨頭上拆肉的時候，一定注意不要把骨頭渣子混入肉里，不然吃的時候硌牙啊硌牙!