文章插圖
1、食材：雞腿肉4個、番茄2個、洋蔥1個、青椒2個、小青菜若干、土豆1個、香菇若干、蒜若干、大蔥半段、粗圓面條適量、郫縣豆瓣1勺、番茄醬適量、白糖2勺、鹽適量、雞精適量、花椒若干、八角若干、桂皮若干 。
【雞腿肉炒拉條的做法】2、首先起鍋放適量油,等待油溫上升 。
3、放進番茄塊,可以用鏟搗碎番茄 。
4、加入白糖和少許番茄醬,把番茄熬稠 。
5、熬好的番茄醬放一邊備用 。
6、油鍋里放入花椒，爆炒出香味 ， 放入干辣椒，八角，蒜粒，蔥段爆炒后，放入豆瓣 。
7、倒入雞腿肉翻炒 ， 倒入少許老抽翻炒上色，雞腿肉燉一會兒后放入土豆塊，香菇 。
8、在土豆軟后，放入洋蔥和青椒，放入適量鹽 。
9、在燉肉的時候可以煮面啦，煮面時加入青菜更好吃哦 。
10、這時候快出鍋的時候放入雞精，把煮好的面倒入鍋內，炒拌，拌勻后可以關火即可，雞腿肉炒拉條就做好了 。