血糖升高，易促進血栓形成，控糖，從吃抓起，“3菜”需酌情慎食 _健康小知識

當因為某種原因導致了胰島素分泌不足，或是發生抵抗的時候，就會使體內血糖升高，易導致糖尿病。

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糖尿病是一種慢性疾病，以及終身性疾病，治療起來是非常麻煩的。如果糖尿病人血糖得不到很好的控制，易傷害血管。
血糖升高，易促進血栓形成

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糖尿病患者長期高血糖會傷害血管，導致心腦血管疾病。
研究表明，高血糖產生某些有害影響，促進動脈硬化血栓形成。高血糖與氧化張力增加有關，增加了白細胞與血管內皮細胞的相互作用，使全身各種蛋白質糖基化，包括脂蛋白、載脂蛋白和凝血因子，形成糖基化終產物（AGES）。
AGES能引起膠原和其它細胞基質蛋白的過度交連，尤其經AGE修飾的LDL半衰期延長，導致LDL顆粒氧化。 AGES還可能通過影響血管內皮細胞功能，而促進動脈粥樣硬化血栓形成。
控糖，從吃抓起
第一，甜食盡量不要多吃和經常吃

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因為不管是健康人還是糖尿病患者，在吃了含糖量高的食物后，餐后血糖會相比吃其它食物高，時間長了，容易使人發胖，會很難控制血糖。
第二，盡量少吃糊狀的食物，例如煮爛的稀飯

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有研究表明，等量的大米做成米飯和稀飯，即便普通人吃了后血糖值變化也不一樣，吃米飯的血糖比較平穩。但吃稀飯的人餐后血糖會很快升高。
因為稀飯在烹調的過程中把淀粉的顆粒破壞了，它在跟消化液混合后很容易馬上被吸收，這個過程就相當于喝葡萄糖水，或吃其他甜食一樣。
第三，少吃經過精加工的食物，比如經過磨碎后的面、米做成的食物。

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因為磨碎后的食物在進入消化道后會很快與消化液混合，分解成葡萄糖被吸收。
第四，盡量不要吃十分飽

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人的整個生理過程中，飲食也是一種習慣。當你不習慣吃飽，你就不容易餓，當你吃得過多，下一餐前更容易餓，進食量就增加，這樣就會惡性循環。
吃多了就會增加胰島素負擔，從而容易導致胰島功能損害。
一般來說，每天吃的食物只要能滿足日常生活工作，保證發育，又不增加體重就行。
血糖高， “3菜”需酌情慎食
蓮藕

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蓮藕含糖量雖不算很高，但淀粉較多，血糖控制差的糖友需酌情慎食。
一般來說，每100克蓮藕約含能量73千卡，如果吃了100克蓮藕，則需減少25克大米或面粉的主食。
荷蘭豆

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荷蘭豆屬于“高糖蔬菜” ，對于平時吃1斤綠葉菜的人，只能吃250克荷蘭豆。
如果糖尿病患者的餐桌上既有非常安全的綠葉蔬菜，也有荷蘭豆，吃了荷蘭豆，米飯就要相應地少吃幾口。
胡蘿卜

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胡蘿卜本身的含糖量要比一般的蔬菜高，它的升糖指數同樣不容忽視。
因此糖尿病患者吃胡蘿卜不能過量，否則容易拉升血糖，如果按食物等份交換的方法計算， 1斤蔬菜可以換算成200克胡蘿卜。