對于海鮮愛好人群來說，大閘蟹自然也是一個不能錯過的海鮮產品 。一旦秋季到來，就成為了人們吃大閘蟹的最好季節，因為在秋季大閘蟹已經成長的膏肥體壯，所以在這個時期的大閘蟹不僅肉質豐滿，還有豐富的蟹黃 。除了清蒸大閘蟹之外，大家也可以來學習到爆炒大閘蟹的做法 。

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制作步驟
1.先把螃蟹洗凈 。
2.準備好輔料：蔥段、茴香、姜打碎 。
3.放入缽，用中火蒸到8八分熟 。出鍋
4.出鍋后，把螃蟹切2半，為什么使螃蟹更加入味 。
5.把鍋用油炸開后，放入蔥段、姜片碎 。
【爆炒大閘蟹】 6.等到蔥段變到微黃的時候，加到猛火 。放入螃蟹
7.爆炒5分鐘后，放入茴香 。
8.等到茴香變顏色，熄火 。

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